Waarom heb ik Cry Cutting Onions?

Als het snijden van uien maakt je huilen, you &'; re niet alleen! Vergeet mythes over ademhaling met je mond open, het aansteken van een kaars, fluiten terwijl je knipt, met brood in je mond, of het bedrijf een wijn kurk tussen je tanden!

Het snijden van een ui produceert een reeks van chemische reacties die propanethial S-oxide (een schadelijke zwavelverbinding), een irriterend dat de ogen veroorzaakt te vullen met tranen ontketent. Als u wilt scheuren te voorkomen, moet je hakken op een manier die minder irriterende stoffen produceert. Je moet ook voorkomen dat de aandoening van het bereiken van uw ogen

Hier zijn 6 manieren om te stoppen met huilen bij het snijden van uien.

1. Chill de ui.
Wanneer uien zijn koud, zal propanethial S-oxide verdampen. Dit zal helpen weg te nemen een deel van de irriterende stoffen. Chill uien voor ten minste 30 minuten vóór het snijden. Niet uien bevriezen, maar koelen ze.

2. Goed Snijd de ui.
Meester-koks gesneden uien, zodat ze houden het grootste deel van de blootgestelde cut tegen het bord. Leren hoe te een ui te snijden als deze, stap voor stap zal u helpen de ogen irriterende stoffen te verminderen en te zorgen voor een uniforme, efficiënt gesneden uien.

Laat snijden van de wortel van de ui tot de laatste stap, omdat het de hoogste concentratie zwavelverbindingen die de ogen irriteren. Er zijn tal van gratis online video's die laten zien hoe je een ui als een chef-kok snijden!

3. Gebruik een scherp mes.
Met behulp van een scherp mes resulteert in minder schade aan ui celwanden. Op deze manier minder irriterende stoffen voert de lucht.

4. Store gesneden ui Away From Work Space. Heb Draai de beide helften van een gesneden ui neer op de snijplank onmiddellijk na het snijden in de helft. Laat de zijde die u momenteel niet hakken ongeschilde. Als je eenmaal klaar bent met de ene helft, verplaats de gesnipperde ui in een prep kom, en zet het aan de andere kant van de keuken, alvorens verder te gaan met de rest van de ui.

5. Gebruik de Vent Hood. Heb Schakel de afzuigkap en plaats uw snijplank zo dicht mogelijk bij het als je kunt. Dit zal trekken irriterende van u en uw ogen. Als u don &'; t heeft een afzuigkap, gebruik een ventilator om de ogen irriterende stoffen van je weg te blazen, terwijl je knipt

6.. Veiligheidsbril
Als u nog steeds last van ui irriterende stoffen, investeren in een goedkope set van veiligheidsbril van de bouwmarkt. Goggles dat een goede afdichting /zuigkracht rond de ogen te bieden zijn de enige waterdichte manier om te voorkomen verscheuren bij het snijden van uien.

Noodzaak van een cadeau voor de gourmet kok in uw leven? Kijk niet verder! Je kunt kopen speciaal gemaakt bril gewoon voor het snijden van uien. Ga naar http://www.amazon.com/RSVP-International-Onion-Goggles-Black/dp/B0014SQU1A

Don &'; t laat oog irriterende u stopt met het voorbereiden en genieten van uien! Zij zijn een van de meest gunstige groenten rond en moet regelmatig worden gegeten.

Voor meer informatie over het verlaten van voordelen voor de gezondheid van uien kunt u terecht op: http://www.massachusettshealth.com/onions-garlic-health.php

Voor meer informatie over hoe u het meeste uit uw groenten kunt u terecht op:. http://www.philadelphiahealth.com/organic-local-or-conventional-foods.php