De Kruiden van het Leven en de kruiden van Healing

Kruiden en specerijen doen veel meer dan te eten smaak geweldig! We weten allemaal dat de chef-koks en koks over de hele wereld gebruik van kruiden en specerijen in hun keukens, voor de smaak doeleinden of voor het behoud, en natuurlijk ook voor de presentatie effect ook. Maar we zijn nu klaar om volledig te omarmen (& waarderen) de prachtige serie van voordelen voor de gezondheid ook zij bezitten. Veel alledaagse kruiden en specerijen zijn heel letterlijk “ krachtpatsers &"; voedingsstoffen en natuurlijke anti-oxidanten om te helpen houden ons lichaam in conditie schip-vorm. De medicinale werking van kruiden en specerijen zijn niet langer alleen legende of folklore! Wetenschap is nu het onthullen van een aantal zeer verrassende resultaten en ontdekkingen over vele bekende en geliefde culinaire hoogstandjes!

Wist u dat?
Kruiden hebben meer anti-oxidant vermogen (gewicht voor gewicht) dan groenten en fruit? Dat op zich is een verbazingwekkende ontdekking don &'; t je dat? Zoals u &'; re ongetwijfeld weet, een dieet dat &'; s rijk aan antioxidanten (plantaardige stoffen zoals fenolen, flavonoïden en flavanolen die vers voedsel geven hun natuurlijke “ regenboog &"; van kleuren) is waarschijnlijk de grootste ziekte-preventieve “ geneeskunde &"; u kunt nemen. Voedingsmiddelen zoals bosbessen, waterkers, zwarte bessen, abrikozen, knoflook, rode druiven, rozijnen, bieten en spinazie bevatten alle een hoog niveau van antioxidanten. Antioxidanten helpen kanker, Alzheimer &' voorkomen; s ziekte, hart-en vaatziekten, en echt zijn onze beste verdediging tegen veroudering ook! Recent onderzoek heeft aangetoond dat het toevoegen van aromatische kruiden zoals citroenmelisse en marjolein de antioxidant capaciteit van een eenvoudige salade maaltijd kan verhogen met maximaal 200%! Een andere verbazingwekkende ontdekking, en een die we in ons dagelijks leven om direct gebruik kunt zetten! Dit onderzoek gerapporteerd in het British Journal of Nutrition, hebben de antioxidant waarde van 15 verschillende aromatische kruiden, gewoonlijk als onderdeel daarvan de mediterrane dieet. Van die getest, komijn en verse gember bleken de antioxidant kracht van voedsel het meest te verhogen! Teentjes vertonen ook zeer hoge antioxidant capaciteit.

Mix &Match …
Verder bewijs gemeld in “ Prostaglandins Leukotriënen en essentiële vetzuren &"; toonde aan dat het gebruik van meer dan één kruid of specerij cumulatieve effecten op de gezondheid kan hebben! Combinaties van gember, ui en knoflook of ui en gember, of gewoon gember en knoflook, bleken synergetisch antioxidant activiteit en het vermogen vertonen in het beschermen van vluchtige vetten die zo gevoelig zijn voor van &ldquo zijn; oxidatie &"; of ranzigheid.

Health stimuleren effecten van kruiden en specerijen
Kruiden en specerijen zoals gember, knoflook, ui, munt, kruidnagel, kaneel, peper, komijn, kurkuma, venkel, oregano, bonenkruid, tijm, laurier, marjolein , basilicum, salie, rozemarijn en zijn slechts een handvol keuken lekkernijen, alle bezitten antioxiderende activiteit vanwege hun unieke essentiële oliën en voedingsstoffen.

Hier zijn slechts een paar voorbeelden van hoe ze het lichaam &hellip kunnen profiteren;

* Ginger – Gember is een geweldige spijsvertering, vanwege het actieve bestanddeel, gingerol. Het is ook een bekend middel tegen misselijkheid en ziekte. Gember bezit ook grote antioxidant vermogen. By the way, ginger koekjes zijn zeer waarschijnlijk geen therapeutisch effect te hebben!

* Garlic – Knoflook is een van de krachtigste remedie tegen verkoudheid, die een zeer effectieve anti-bacterieel. Omdat het een hoog zwavelgehalte voedsel (zoals uien en prei ook), het heeft vele voordelen voor de gezondheid en de prachtige anti-oxidant kracht, en is aangetoond dat het anti-kanker eigenschappen hebben.

* Cinnamon - Kaneel heeft insuline-achtige kwaliteiten en helpt om de bloedsuikerspiegel te controleren. Inname ¼ TSP of twee keer per dag is doeltreffend gebleken bij het verlagen van markers geassocieerd met diabetes en metabool syndroom en insulineresistentie verbeteren zijn. Cinnamon is ook een anti-microbieel, anti-schimmel, en anti-inflammatoire

* Oregano – Oregano is een zeer effectieve anti-schimmel en veel mensen &'; s nummer 1 keuze voor het bestrijden van de Candida albicans gist. Het heeft ook antibacteriële eigenschappen en zeer krachtige antioxidant capaciteit.

* Kurkuma – Kurkuma is zeer krachtig anti-inflammatoire en heeft kwaliteiten effectief als een anti-microbieel. Ook is aangetoond dat anti-kanker effecten, remmen van de groei van prostaattumoren.

* Koriander – Koriander is een antioxidant-rijke groene kruid dat &'; s ook gevonden om behulpzaam in suikerstofwisseling zijn. Koriander is anti-bacterieel te

* Kruidnagel – Teentjes zijn een prachtige antiseptische en een populaire remedie voor kiespijn!

* kruidnagel, kaneel en piment, hebben allemaal de macht om de weefselschade veroorzaakt door een hoog suikergehalte dieet remmen, en de bijbehorende hoge glucosespiegels.

Dus, niet alleen is verscheidenheid het kruid van het leven … Verscheidenheid van kruiden lijkt een andere belangrijke factor in het leven een gezond leven! Net als het &'; belangrijk om een ​​verscheidenheid van voedsel in het dieet, is ook gunstig voor een verscheidenheid van kruiden en specerijen te omvatten. Het is misschien verstandig nog creatiever te krijgen in uw keuken, en “ Breng op de kruiden en specerijen &" ;!

Manieren om ldquo van &; Spice up your life &" ;!

* Zet verse munt verlaat of ½ theelepel gemalen kaneel en geraspte verse gember in een kom verse fruitsalade

* Strooi gehakte peterselie, citroen tijm op een salade van verse groene bladeren, zoals waterkers en rucola, avocado, Italiaanse tomaten, rode biet, komkommer en peper

* Zet gehakte geraspte gemberwortel naar uw favoriete kruidenthee, OR …

* Maak een eenvoudige citroen en honing thee, en voeg verse munt en geraspte gember

* Voeg een kardemom pod om je pap terwijl het &'; s koken – vooral heerlijk met “ banaan en oranje &"; pap – een eenvoudig gerecht van hele haver gekookt in water of melk, met toegevoegde verse oranje en banaan. Voeg wat fijngehakte gember ook voor een zeer opwarming en smakelijk begin van de dag

* Zet gehakte verse chilipeper en verse koriander om Spice up your rijst of quinoa!

* Spice up verse groente of fruit sappen en smoothies met verse muntblaadjes, koriander, basilicum, peterselie, gember of kaneel

* Bestrooi grond kardemom, kaneel en nootmuskaat op uw latte of cappuccino

* Maal uw eigen speciale mix van hele komijnzaad, venkelzaad, korianderzaad en mosterdzaad in een koffiemolen en voeg ½ -1 theelepel verse salades, soepen, roerbakgerechten of zelfs fruitsalade!

Het stimuleren van een gezonde spijsvertering en de functie

A “ Chef &"; vriend en collega van mij vertelde me onlangs hoe, wanneer een bezoek aan Libanon, leerde hij van een aantal fascinerende feiten over voeding en dieet praktijken in de “ verre landen &" ;. We bespraken het onderwerp van kruiden & specerijen en het effect ervan op de spijsvertering. Hij vertelde me een prachtig verhaal over getuige van de lokale bevolking het eten van rauwe lammeren lever !! Natuurlijk moest echt vers zijn, en na het snijden van de lever in kleine stukjes, ze plaatste het op een groot mint blad en bestrooid met zeezout. “ Ze klappen alleen de munt over de lever en ga ervoor &"; Hij zei … “ Ik denk dat om de spijsvertering &" te stimuleren ;. Het is ook geserveerd met Arak, een Pernod soort digestief, alleen maar om te helpen naar beneden! Hoewel dit zeker wouldn &'; t is iedereen &'; s “ kopje thee &" ;, het illustreert de briljante en creatieve manieren we echt “ stimuleren &"; spijsvertering en eigenlijk helpen de enzymatische afbraak van voedsel. We kunnen kijken naar Moeder Natuur voor de spijsvertering ondersteuning (zonder te vertrouwen op drugs uit de apotheek), gewoon met behulp van een aantal gemeenschappelijke kruiden en specerijen in onze voeding.

Mint en zeezout bekend effectieve spijsvertering tonics en eetlustopwekkende &ndash zijn; en niet alleen in Libanon! Helende tradities over de hele wereld hebben veel kruiden en specerijen gebruikt voor eeuwen om de spijsvertering te verbeteren, en de spijsvertering klachten te behandelen. De spijsvertering effecten van kruiden en specerijen zijn ook geverifieerd door vele wetenschappelijke studies. Met betrekking tot de eenvoudige blaadje munt, onderzoek toont aan dat blaadje munt heeft aanzienlijke stimulerende invloed op de pancreas lipase en amylase activiteit, de enzymen die vet afbreekt en koolhydraten (Indian Journal of Pharmacology september 1995; 27 (3):. 156-60) .

Volgens de langdurige genezing traditie van Ayurveda, specerijen en kruiden zijn geconcentreerde vormen van Nature's “ helende intelligentie &" ;. Ze zijn bijzonder vereerd om hun vermogen om de spijsvertering en assimilatie verbeteren, en helpt om het lichaam te reinigen van giftige stoffen, of “ ama &" ;.

Specerijen, in de Ayurveda en in de Indiase keuken in het algemeen, zijn over het algemeen gegeten gekookt, dwz saut é ED in olie of ghee (geklaarde boter) voor het toevoegen van andere ingrediënten, zoals groenten, bonen, granen, vlees of vis . Ze kunnen ook over gekookt voedsel worden gegoten voordat het toevoegen van verse kruiden zoals koriander of munt net voor het opdienen. Je zou kunnen hebben opgemerkt wanneer wordt een Indische maaltijd geserveerd, je “ kant &"; fruit-spice chutney bij uw maaltijd. Terwijl chutneys zeker verbeteren van de smaak en authenticiteit van de eetervaring, ze zeker een ander doel dienen ook, en dat is om de spijsvertering te verbeteren en het stimuleren van de eetlust!

Chutneys of kruidenmixen bieden een beetje van elk van de zes smaken – zoet, zuur, zout, bitter, scherp en samentrekkend. Wat eten volledig “ gebalanceerd dieet en " ;, is het belangrijk om voedingsmiddelen uit elke categorie selecteren. In de categorie van de verse groenten en kruiden, bijvoorbeeld, kun je kiezen voor venkel, wortel, of squash voor de zoete smaak, verse citroenen voor zure, raket (rucola), radicchio en andijvie voor bitter, radijs, witte daikon of gemberwortel voor scherp, en kool, broccoli of koriander (koriander) voor samentrekkende. Het eten van een gevarieerde voeding op basis van de 6 smaken natuurlijk biedt verscheidenheid van kleuren te – een ander belangrijk aspect van een evenwichtig dieet. In feite kijken de Chinezen in de richting van een “ kleurrijke &"; dieet een gezonde evenwichtige inname van voedsel en voedingsstoffen vast.

Probeer het volgende spijsvertering remedies om uw maaltijden te begeleiden thuis:

Ginger, citroen en zee /steenzout – stimuleert de spijsvertering of de “ spijsvertering brand &";

dessicated kokosnoot geweekt in water en limoensap, met toegevoegde fijngesneden verse gember of de zee /steenzout – heerlijke

mierikswortel, gemalen gember en rozemarijn &ndash!; goed voor de trage spijsvertering, maar het is zeer scherp, zodat iedereen &'; s smaak – of grondwet

Ginger, munt en koriander &ndash!; mildere, maar toch zeer effectieve

kruidenmengsels werkzame dosis voor een maaltijd werken op dezelfde manier en zijn zeer effectief in het verbeteren van de spijsvertering en absorptie van voedingsstoffen. Genomen in ½ theelepel doses met een drager zoals aloë sap of warm water voor elke maaltijd (& eventueel na een maaltijd te) kan effectief te helpen om de spijsvertering te bevorderen en volledig te verteren maaltijden.

Probeer een mix van ½ theelepel elk van gemalen venkel, komijn en koriander doorgeslikt met wat water 20 minuten voor uw maaltijden. Dit is een mooi koeling, zachte mengsel om te beginnen.

Meer grote spijsvertering remedies die u kunt gebruiken in uw keuken …

* Bitter bladeren en kruiden – dat is de reden waarom in sommige landen maaltijden worden ofwel begon met, of vergezeld gaat van “ groen &"; ruwe bladeren en salades van een soort. . Gebruik andijvie, radicchio, witlof of raket in salades
* “ Bitter kruidenextracten &"; genomen in tinctuur vorm – stimuleert de productie van gastrine – een hormoon in de maag, die vervolgens stimuleert de spijsvertering processen
* Appelciderazijn – een lepel genomen in warm water voor de maaltijd (mond wassen daarna met water) kan helpen om de juiste pH-omgeving te creëren van “ verrekening &"; spijsvertering
* Kauwen een beetje verse gember ongeveer 30 minuten voor de maaltijd – een gemeenschappelijk spijsvertering. Gember kan ook helpen met misselijkheid en ochtendmisselijkheid
* kauwen venkelzaad of munt zaden en vervolgens slikken met water is goed voor buikpijn, krampen, opgeblazen gevoel of indigestie
* Het kauwen venkelzaad na een maaltijd helpt &ldquo.; volledige &"; spijsvertering en natuurlijk verfrist de adem te
* Kauwen een kardemom pod – kauwen op de zaden en spuug uit de schil van de pod.
* Verse munt blad sap gemengd met een theelepel elk van limoensap en honing kan helpen indigestie of winderigheid.
* Een kopje muntthee of munt en gember thee elke ochtend of het toevoegen mint aan uw sappen en smoothies zal de spijsvertering te helpen.
* Venkel thee en mint thee zijn ook goed remedies voor baby's met koliek.
* Verse munt en peterselie zijn beide grote ademverfrissers

Andere nuttige tips om de spijsvertering te verbeteren ...

* Eet langzaam genoeg om veel tijd om op te kauwen en afbraak van uw eten in je mond te bieden! Herinner vertering begint in de mond, waarbij enzymen beginnen afbraak koolhydraten en vetten. De maag heeft geen tanden, zodat het kauwen moet gebeuren in de mond!

* Zorg ervoor dat de vorige maaltijd of snack is volledig verteerd voordat eten weer!

In het kort … Heb Verhoog uw spijsvertering, en omvatten alle bovenstaande “ bovenkant &"; ..-vergisting stimulerende specerijen en kruiden in uw dagelijkse voeding, zoals komijn, gember, koriander, munt, venkel, kardemom, basilicum, fenegriek, peterselie en oregano