"Puerto Ricaanse Beans - Recept"

Hier is een van mijn favoriete recepten uit Puerto Rico. Iedereen hier op het eiland heeft een iets andere draai aan deze boon recept. Maar dit is mijn persoonlijke favoriet en ik wil delen met iedereen, omdat deze bonen zijn heerlijk, zeer gezond, en slechts enkele minuten duren om te maken. En deze bonen zijn een prachtige aanvulling op een veganistisch dieet.

Ingrediënten:

26 - Oz gekookte organische roze bonen, of een ander type van soortgelijke bonen zullen ook werken, zoals pinto bonen … maar roze bonen zijn de beste
1/2 - Beker van organische koriander - gehakt
1/2 - Kopje Racao of Culantro - gehakte (dat is een ander type van de lokale koriander), maar als Racao kunnen &';. t zijn gevonden voeg wat meer regelmatige koriander. Soms Latijnse markten hebben verse Racao
1 -. Kop van organische gele ui - gehakt
1 - Beker van biologische groene paprika's - gehakte
10 - Grote teentjes biologische knoflook - gehakt
1 - Theelepel donkere chili poeder - dit is mijn persoonlijke twist Pagina 2 - theelepels knoflookpoeder - Dit is mijn persoonlijke twist - voegt een beetje meer knoflook smaak
1 1/2 - Kopjes organische veggie voorraad
1 1 /2 - eetlepels van biologische olijfolie — I &'; ve probeerde niet met behulp van de olie en het doesn &' net;.
T juiste smaak zout en peper naar smaak

(optioneel) Soms grote blokjes van lokale pompoen worden toegevoegd aan deze bonen, voegt het een beetje zoetheid om de bonen. (Regular pompoen zal ook werken)

(optioneel) Als je net als ik en zoals bonen pittige voeg wat cayennepeper of een hete saus om deze bonen.

Neem de olijfolie en leg het in een grote pot met de hitte op hoge, voeg de gehakte uien. Bak 'de uien tot ze volledig bruin en voeg de gehakte knoflook en groene paprika toe en bak' alles tot mooi en zacht. Voeg vervolgens de organische roze bonen en al de rest van de greens en specerijen en de veggie voorraad, en laat alles sudderen op een laag voor 30 minuten of zo. De groene paprika zal dikker de voorraad waardoor de bonen erg lekker.

De meeste mensen op het eiland dienen deze bonen witte rijst … maar ik gebruik bruine rijst, it &'; s veel gezonder dan witte rijst. In feite eet ik deze bonen als bijgerecht met salade zonder rijst. Experiment en personaliseren deze bonen precies de manier waarop u ze wilt.

bonen vol vezels en resistent zetmeel die beide zeer belangrijk voor het bevorderen van de groei van probiotische bacteriën in onze darmen zijn. En probiotische bacteriën zijn van vitaal belang voor het houden van ons immuunsysteem krachtige en bloeiende, waardoor het houden van afstand ziekte … en voor het voorkomen van depressie.

Veel plezier!

Dr. Paul Haider - Master Herbalist
.