Dark Chocolate: Een klein stukje is alles wat nodig voor de gezondheid en Pleasure

Hebt u uw vulling van chocolade over de vakantie? Heeft iemand ooit hun buik vol van chocolade te krijgen? Februari, zoals u weet is een zeer populaire tijd voor dit heerlijke traktatie. Hebt u vertellen je Valentijn hoeveel u van hen met chocolade? Immers, februari is American Heart Maand, die bewustwording de belangrijkste doodsoorzaak in de Verenigde Staten, "hart" ziekte brengt. Eén op de drie sterfgevallen is van hart-en vaatziekten en beroerte, gelijk aan 2200 doden per dag. Plus, zoals u weet, diabetes is een cardiovasculaire risicofactor. Het lijkt erop dat Valentijnsdag en de American Heart Maand zijn nogal tegenstrijdig, zou je niet zeggen? Of is het? Kan chocolade zijn hart gezond en zijn een goede manier om je liefde te tonen? Ik laat u de rechter

• Chocolade bevat polyfenolen, die antioxidanten die kanker kunnen voorkomen, te voorkomen hart-en vaatziekten, versterken ons immuunsysteem, en geven ons een gevoel van welzijn. Polyfenolen helpen het lichaam de cellen tegen schade door vrije radicalen, die schade celstructuur en zijn gevormd in onze normale lichamelijke processen. Polyfenolen ook helpen remmen de aggregatie van bloedplaatjes en activering, wat betekent dat ze helpen bloedplaatjes uit klonteren samen voorkomen, dus het risico van arteriosclerose verminderen

• Fruit, groenten, rode wijn en thee polyfenolische flavonoïden als goed, maar verbazingwekkend polyfenolen zijn te vinden in veel hogere overvloed in chocolade en cacao. Het is belangrijk op te merken dat donkere chocolade bevat meer dan tweemaal de hoeveelheid antioxidanten die melkchocolade doet en heeft minder calorieën. Witte chocolade bevat geen cacao, en heeft dus geen echte potentieel voor voedingswaarde

• Chocolade heeft ook een chemische erin, genaamd theobromine, waarvan is aangetoond effectief in het voorkomen hoest zijn. Chocolade bevat ook gezonde voedingsmiddelen, zoals mineralen calcium, fosfor, magnesium, ijzer, zink, kalium, vitamine B, en koper, die essentieel zijn voor de normale biologische functies, groei, metabolisme en zuurstoftransport zijn.

• Chocolade kan stemming beïnvloeden op verschillende manieren. Het bevat fenethylamine (EPA), die het zenuwstelsel stimuleert, wat leidde tot het vrijkomen van endorfine, opiaat-achtige verbindingen die doffe pijn en geven een gevoel van welzijn. Er zijn ook chemische stoffen in chocolade geassocieerd met gevoelens van seksuele opwinding en plezier. Daarnaast kunnen chocolade ook stimuleren de hersenen niveaus van serotonine, dat gelukkig neurotransmitter, vooral bij vrouwen die de neiging gevoeliger voor chocolade dan mannen. En nog een andere manier chocolade kan ons een goed gevoel is door remming van de natuurlijke afbraak van ananadmide, een neurotransmitter die normaal in kleine hoeveelheden in de hersenen, die een gevoel van euforie kan produceren.

Hoe zit het met al het vet in chocolade?

Ja, chocolade bevat vet. Maar, kunt u worden verrast om te ontdekken dat het nieuws is niet zo slecht als ooit waargenomen. Het vet in chocolade (de cacaoboter) bestaat uit gelijke hoeveelheden oliezuur, stearinezuur en palmitinezuur. Oliezuur is hetzelfde type enkelvoudig onverzadigde vet in olijfolie en bekend als "gezond hart." Hoewel, stearinezuur en palmitinezuur zijn zowel "verzadigd vet" in verband met toenemende risico voor hartkwaal, het is alleen palmitinezuur in chocolade die de LDL-cholesterol (de slechte cholesterol) toenemen, zoals stearinezuur blijkt een neutrale hebben effect op cholesterol, noch verhogen of verlagen van het LDL-cholesterolgehalte. Daarom is slechts een derde van het vet in chocolade heeft de potentie om het cholesterolgehalte verhogen

Let op:. Calorieën tellen nog steeds

• Wees voorzichtig met betrekking tot de soort van donkere chocolade die u kiest: taai caramel-marshmallow-moer bedekte donkere chocolade is geenszins een hart-gezond eten optie. Wat keet op de meeste chocoladeproducten is het extra vet en calorieën toegevoegd andere ingrediënten

• Het is mogelijk een klein stukje chocolade eten na een maaltijd en blijven onder 100 calorieën. Dit is minder calorieën dan we consumeren van de meeste desserts. Een klein stukje chocolade kan eigenlijk een goede gewichtsbeheersing strategie en kunnen de enige "dieetpil" zijn wat je nodig hebt. Door het hebben van een klein bedrag aan het eind van de maaltijd, kan het echt zorgen voor een bevredigend einde aan die maaltijd

• Het eten van chocolade hoeft een guilty pleasure niet - gematigdheid is de sleutel. Geniet op elk moment van de ervaring: laat de chocolade zitten in je mond voor een paar seconden om zijn primaire smaken en aroma's vrij te geven. Kauwen het dan een paar keer op de secundaire aroma's vrij te geven. Laat het licht tegen het dak van uw mond, zodat u het volledige scala aan smaken te ervaren. Tot slot, geniet van de aanhoudende smaak in je mond.

Hier is een echte traktatie voor uw smaakpapillen en uw gezondheid. GENIET van !!!

Dark-Chocolade Behandelde Aardbeien

6 ounces donkere chocolade

3 eetlepels half en half crème

½ eetlepel ongezouten boter

20 grote aardbeien

In een een-kwart glazen kom combineer chocolade en room. Verhit in de magnetron op hoog 1 ½ tot 2 minuten, af en toe roeren, tot een gladde massa. Boter en roer toe tot gesmolten. Dip elke aardbei in de chocolade mengsel waardoor de overtollige chocolade om terug in de kom druipen. Voeg indien nodig extra room aan de chocolade om de gewenste coating consistentie te bereiken. Breng de gecoate aardbeien op een bakplaat bekleed met folie of vetvrij papier en herhaal proces. Laat de chocolade afkoelen en dan relaxen de aardbeien, tot de chocolade is ingesteld, ongeveer 20 tot 30 minuten
.