The Old Feather Bed en oma's Havermout Brood

Een van mijn dierbaarste jeugdherinneringen is van Oma &'; s enorme veren bed. Als kind, mijn broer en ik gebruikte om te spelen op de bobbelige matras, en aangezien ik was te klein om te klimmen op mijn eigen, zou mijn broer get down op handen en voeten en laat me klim zijn sterke terug naar de torenhoge bed. Het bed leek je opeten. Ik zou op mijn rug op de gezwollen witte dekbed dat rook naar viooltjes, rozenblaadjes, en eend pluis liggen. Er waren tijden dat we niet konden &'; t zien elkaar omdat we elkaar zijn in de vele lagen.

Een keer lag ik op mijn rug toen de veren verschoof en ik trok mezelf. Ik begon te schreeuwen van angst en huilen van frustratie, omdat ik kon &'; t bevrijden mezelf uit het bed &'; s grip, en om letsel toe te voegen aan belediging, mijn broer verstuikte zijn arm terwijl springen uit het bed te snel als hij rende naar vertellen oma dat ik vast zat. Dit gebeurde vaak; mijn broer en ik waren geboeid in meer dan een opzicht door oma en opa &'; s veren bed

Een obsessie hadden we bij Oma &';. s was haar havermout brood. Ze zouden bakken twee broden; één voor mijn broer en mij, en één voor haar en opa. Er is nog nooit brood zoals oma &' geweest; s. Om een ​​kind, de veertig minuten duurde om te bakken leek uur. Elke vijf minuten zouden we schreeuwen uit, vroeg zich af of het brood werd gedaan, en ze altijd zou antwoorden met wat leek waren de enige woorden die ze kende toen het brood bakken tijd: Shoo, jullie twee!

Als het brood uiteindelijk voortgekomen uit de oven, we wisten dat het moet zijn wat de hemel ruikt. Oaten, boterachtige, nootachtig, en bruine-suikerachtige met een ophopende portie Oma Liefde, gesproken als we zouden gaan zitten en wachten tot het te koelen. Door onze ongeduld, zou ze altijd te snijden voordat het klaar was; het zou een beetje gepropt, maar het stoorden &'; t invloed op de hemelse smaak.

We hadden ooit een botsing met het bed en het brood. Er was slechts één regel dat mijn broer en ik moest gehoorzamen bij Oma &'; s, en dat was geen eten op haar veren bed. I don &'; t weten als je ooit geroken veren die in contact komen met iets vochtig zijn, maar geloof me, je don &'; t willen weten.

We werden elk eten van ons een half brood toen de deurbel wenkte Oma van ons weg. Mevrouw Jackson, de buurman, wist dat mijn broer en ik hield van haar koekjes en jam. Vriendelijkheid, en een beetje competitief Baker &'; s afgunst dwong haar om zweep een bord en breng het over. Als oma en mevrouw Jackson stonden buiten roddelen over het laatste nieuws neer bij het postkantoor, mijn broer nam af met al het brood, met inbegrip van mijn half, griste recht uit mijn handen.

Ik werd al snel hem achterna en piepende in mock woede, maar hij lachte en liep in Oma &'; s slaapkamer. Ik kon &'; t geloven dat hij in de kamer met het bed en het brood was! Ik hem in het nauw gedreven en haalde voor de kostbare brood, maar als ik mijn broer schoot verleden en klom op het veren bed. Hij wist dat ik kon &'; t krijgt daar op mijn eigen. Ik sprong, ik liep, trok ik aan het dekbed in een wanhopige poging om te proberen om hem te glijden op de grond, maar hij hing op. Hij groef in, in het midden van het bed, waar ik alleen de bovenkant van zijn hoofd kon zien. Ik hoorde hem te kauwen totdat hij hoorde van de oma &'; s voetstappen in de kamer. Hij verborg de zachte warme brood in de spullen gat van de veren bed. Hij sprong naar beneden zo snel als hij kon omdat we zowel gekeken naar oma heel onschuldig. Ze vroeg wat we waren aan, maar we allebei liepen voorbij haar en didn &'; t woord, schamen voor wat mijn broer had gedaan. Ik voelde me een of andere manier dat het mijn schuld ook.

De volgende keer dat we naar oma &'; s, merkten we een boter vlek op haar dekbed. Ze zat mijn broer en mij naar beneden en ze vertelden ons dat opa was niet &'; t toegestaan ​​om meer slapen in de veren bed. Hij was stout geweest. Ze zei dat opa had een stuk van havermout brood met boter genomen en had het in de veren en al over de dekbed te zetten en het rook naar dode eenden. Opa kwam met zijn slaapzak. “ t slapen in de grote gevederde bed niet meer, ik kan van &'. Oma zei dat ik maakte het stinken &"; Beiden slaagden erin om te verbergen van ons de subtiele glimlach op hun gezichten.

Mijn broer &'; s schouders begon te bewegen op en neer als tranen van de grootte van regendruppels liepen over zijn wangen. Zodra mijn broer verloren, ben ik begonnen met jammeren en snikken. We biechtte alles en vertelde hen dat we voelden ons zo slecht voor Opa, Oma maar grinnikte, zei dat ze wist dat de hele tijd; Ze wilde alleen maar dat we haar onszelf vertellen.

Ze omhelsde ons beiden en vertelde ons dat ze was niet steeds &'; t gaat om opa te laten slapen in het bed, “ want hij maakt het bed stinken toch &"; Vanaf dat moment de meest heerlijke traktatie in de wereld Feather Bed Havermout Brood werd genoemd.

Feather Bed Havermout Brood
(3 broden)

1/3 kopje boter

1 kopje bruine suiker

3 kopjes water

1 ¾ kopjes snel haver

1 pakket snelle stijging gist

½ cup warm water

½ eetlepels zout

3 kopjes hele tarwemeel

4-5 kopjes ongebleekt meel

Breng de 3 kopjes water aan de kook en los je bruine suiker en boter in het kokende water. Zodra alles is opgelost, giet dit mengsel over uw haver. Roer goed en laat de havermout mengsel afkoelen tot lauw
Zet uw gist in het ½ kopje warm water en roer totdat het is opgelost. Voeg vervolgens de gist mengsel aan de afgekoelde havermout mengsel.
Neem de 3 kopjes volkoren meel en het zout en deze combineren met de havermout en gist mengsel met uw elektrische mixer.
Volgende voeg de ongebleekte meel een kop op een tijd om uw havermout /volkoren mengsel tot het isn &' deeg; t plakkerig. Dit moet met de hand en niet door mixer. Niet kneed het. Plaats het mengsel in een afgedekte kom en laat rijzen voor ongeveer 1 uur.
Verdeel het deeg in drie gelijke delen, vormen tot 3 broden en plaats in ingevette brood pannen. Dek af en stijgen, ongeveer het dubbele van in grootte, voor ongeveer een uur laat.
Bak op 350 graden gedurende 35-40 minuten. Borstel tops met gesmolten boter.

Zorg ervoor dat u uit de buurt van de veren bed houden
.