Bier Maken

Bier brouwen is een zoete wetenschap ontwikkelde lang geleden kunnen zijn voor oorlog keer als een survival vaardigheid om het koude klimaat te overwinnen en warmte en verfrissing. Niet alleen is de methodologie en de biologie in het spel enorm interessant, maar je krijgt om de resultaten te drinken. Wanneer u uw eigen homebrew te maken, je jezelf mee te doen met eeuwen van het brouwen traditie, van monniken wild-vergisten hun eigen abdij bieren, naar de Beierse bierbrouwers omhelzen strikte naleving van wat wel en niet een ale, langs de lijn, om de mensen die rijden de golf van huis-gebaseerde ambachtelijke brouwerijen en micro-brouwerijen van vandaag.

U kunt zelfs wat geld besparen. Terwijl je genoeg graan tot uw beschikking niet kan hebben op je eigen woning, kunt u gemakkelijk de groei van uw eigen hop en andere bitter en aroma kruiden. Als u fruitbomen, kunt u fruit op te nemen in uw brouwsel.

Er is een fundamenteel proces te volgen bij het brouwen. Als je eenmaal onder de knie hebt, kun je verplaatsen naar geavanceerde technieken. Hetzelfde geldt met apparatuur. U kunt een eenvoudige kit krijgen van een brouwsel winkel, of, behoudens dat, online. Als je eenmaal onder de knie hebt met de basics, kunt u overstappen naar de koelers, vaten en andere nuttige gadgets wort.

Brew!

U bent in principe gaat om een ​​voorraad pot die zal houden bij nodig minimaal vijf liter of meer, twee fermentatievaten (ze kunnen glas of plastic jerrycans food-grade plastic emmers), en een stop en waterslot voor uw vergisters. De luchtsluis laat de lucht ontsnappen, maar geen verontreinigingen in te krijgen.

Dus de basis om te onthouden is schoon te houden. Je nodig hebt om uw apparatuur schoon te houden en te ontsmetten alles wat uw bier (genaamd “ wort &"; voordat u de toonhoogte van uw gist), raakt na het koelt af van de kook. Wanneer u gist toe, je bent het maken van uw eigen micro-omgeving in het bier. U wilt de gist op in daar en niets anders. Als ongewenste bacteriën krijgen, kan het je bier verpesten. Schoon te houden!

Kortom, je breken zetmeel uit granen (gerst in dit geval), door inweken gemalen korrels in heet water, smaakstoffen door koken uw wort en het toevoegen van hop bij omgeslagen keer en dan het brengen van de temperatuur naar beneden, de overdracht van uw wort een vergister, beluchten uw wort en pitching de gist. U zult dan sluit deze af en laat het sterk gisten voor een week of zo. Op dit punt, je het bier over te dragen aan een tweede vergister via een sifon (alles wordt schoon en steriel hier, ook) en ze te laten gaan door een kleinere, tweede gisting waarbij sediment zal vestigen. U voegt dan een beetje meer suiker en de fles van het bier. De beetje suiker priemgetallen slapende gist en “ fles-voorwaarden &"; je bier, bemesten het. Sla uw lege bruin, pop-top flessen, gespoeld en ontsmet voor deze stap. Je hebt ook een hand capper en sommige doppen te kopen. Als je het maken van een ale, moet van sterk zonlicht en op een algemene temperatuur van 70 graden F. Dit is omdat de gist wonen optimaal op deze temperatuur worden gehouden en je wilt houden ze gelukkig het eten van suiker en alcohol en uitscheiden CO2.Test en proeven van de chemische kalmte van de Beer, totdat je voelt zelfvoorzienend van het volledige proces.

Er zijn tal van recepten over het hele internet en boeken gewijd aan het begin tot homebrew. De vreugde van Homebrewing door Charlie Papazian is een goede plek om te beginnen. Extreme Brewing door Dogfish Head Sam Cagalione is een andere.

Als je aan de slag kunt u ervoor kiezen om te brouwen van een kit, met behulp van mout extract uitsluitend. Ik zou gedeeltelijke garin raden, als u toegang tot een brouwsel winkel waar u kunt molen korrel hebben. Dit type van het brouwen, “ gedeeltelijke grain &"; gemakkelijk te beginnen. U zult nog steeds gebruik maken van een hoeveelheid mout extract om genoeg zetmeel in je wort, maar uw koren profiel wordt complexer en lekker zijn als je verse korrels gebruiken. . Dus hier je
  zijn een perfecte land persoon met het eenvoudige leven, die bier maken vaardigheid is toegevoegd als zijn nieuwe efficiency;