Gepocheerde eieren over Gebakken Groenen

Geniet van groenten voor het ontbijt! In vele delen van de wereld groenten zijn een vast onderdeel van een gezond ontbijt. Dit gezondste manier van eten gerecht smaakt niet alleen geweldig, maar het bevat slechts 130 calorieën en biedt een schat aan gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen

Prep en Cook Tijd:. 25 minuten
Voor 4

Ingrediënten:
• 4 eieren, bij voorkeur biologisch
• 1 theelepel licht azijn (rijst, appelcider, of witte wijn)
• Ongeveer 4 kopjes water
• 1 kopje dun gesneden prei, ongeveer 1 grote prei, alleen het witte gedeelte
• 6 middelgrote teentjes knoflook, gesneden
• 4 kopjes fijngehakte boerenkool
• 3 + 5 TBS kippenbouillon
• 2 TBS vers citroensap
• Zout en zwarte peper naar smaak

Routebeschrijving:
1. Slice prei en knoflook toe en laat zitten voor minstens 5 minuten om hun gezondheidsbevorderende eigenschappen uit te brengen. Pagina 2. Breng water en azijn om een ​​snelle kook in een pan groot genoeg om eieren te passen. Zorg ervoor dat er voldoende water om eieren te dekken.
3. Terwijl het water komt aan de kook, warmte 3 TBS bouillon in een aparte roestvrij staal 10-12 inch koekenpan. Gezonde Saut é gesneden prei in bouillon op een matig vuur ongeveer 3 minuten. Voeg knoflook plakjes en bak blijven, onder voortdurend roeren nog een minuut.
4. Voeg boerenkool, bouillon en citroensap, en laat overdekte op matig laag vuur ca. 5 minuten, af en toe roeren.
5. Als je klaar bent breng op smaak met zout en peper.
6. Pocheer de eieren tot de gewenste gaarheid. Dit duurt ongeveer 5 minuten, of enkel tot het wit is ingesteld en de dooier is dan gefilmd. Verwijderen uit azijn water met een schuimspaan uit de pan en leg ze op de top van greens
.