Gluten is waardoor uw gezondheidsproblemen?

Ik was het ontbijt met een groep vrienden vanmorgen. Toen ik de koekje aangeboden om mij gedaald, zei een van hen, “ Oh, nee, nu ik veronderstel dat je hebt ook gluten-intolerantie, de nieuwste rage ziekte. Ik vraag me af de volgende nieuwe ziekte zal zijn &"?; Waaraan alle anderen lachten met instemming van haar observatie. Ik verzeker u, als u een intolerantie voor gluten, het is niet om te lachen

“. Wat is gluten ", vroeg een van hen van de anderen aan de tafel ik door een had ontdekt?" Ontgifting en herintroductie "dieet dat ik deze maand afgerond dat het eten van bepaalde granen spijsverteringsproblemen had gemaakt voor mij, dus heb ik besloten om te stoppen met het eten van tarwe, gerst en rogge. Na ons gesprek heb ik besloten om wat meer onderzoek te doen om uit te vinden wat gluten is, hoe het U kunt beïnvloeden, en wat ik moet doen in mijn dieet

Ik ontdekte dat gluten is een belangrijke bron van eiwitten -.. Het is eigenlijk een mengsel van twee soorten eiwitten, prolaminen en glutelinen Gluten is in alle granen gebaseerde granen, pasta en gebakken goederen zoals brood, cakes en koekjes. Het is wat deeg de mogelijkheid elastisch te zijn, stijgen voordat het wordt gebakken, en stevige structuur heeft of licht en absorberend te zijn . Voor de meeste mensen, de eiwitten in gluten zijn een goede manier om extra voeding te krijgen in hun dieet. Klinkt goed tot nu toe, toch?

Maar toen leerde ik dat het voor bepaalde mensen, gluten kan een hele reeks veroorzaken problemen. Sommige mensen met glutenintolerantie ervaring mildere symptomen zoals dyspepsie, (de medische term voor maagklachten, gas en een opgeblazen gevoel) gewichtstoename, traagheid, en het onvermogen om zich te concentreren. Voor anderen kan ernstiger symptomen zoals chronische vermoeidheid, buikkrampen, reflux, hoofdpijn, depressie, diarree, prikkelbare darmsyndroom, of gezamenlijke en spierpijn. Coeliakie &";. En voor vele anderen, kan glutenintolerantie een veel meer ernstige ziekte bekend als &ldquo betekenen; Het heeft andere, meer medisch beschrijvende termen te beschrijven, maar voor de toepassing van dit artikel, zullen we verwijzen naar het alleen als Coeliakie

Mijn vriend &';. S opmerking over de prevalentie van deze aandoening plotseling leek te hebben veel meer verdienste toen ik de resultaten van een grote multi-studie uitgevoerd in 2003 door een aantal artsen en andere professionals. De resultaten van de studie werden gepubliceerd in de Archives of Internal Medicine. Terwijl Coeliakie (CD) eerder werd gedacht enigszins zeldzaam in de Verenigde Staten te zijn, blijkt uit het onderzoek “ De totale prevalentie ofCD in 'niet-at-risk' groepen was 1: 133. &"; Verder suggereren de resultaten dat coeliakie genetisch kunnen zijn. In de 'at-risk' groepen, de prevalentie van CD was 1: 22in eerstegraads familieleden, 1:39 in de tweede graad, en 1:56 in symptomatische patiënten &";

Coeliakie is bekend. een auto-immuunziekte. Zoals ik het begrijp, met een auto-immuunziekte, het lichaam, in reactie op een onbekende aandoening, valt zichzelf ten onrechte. In dit geval, gluten activeert een immuunrespons die resulteert in schade aan de dunne darm, waardoor onvolledige vertering van voedsel. Natuurlijk, als je niet goed verteren van voedsel dat je kunt eindigen met bloedarmoede en een tal van andere problemen.

Mijn onderzoek toont aan dat het een zeer lange tijd kan nemen om een ​​diagnose van coeliakie te krijgen. Anderzijds is het niet moeilijk om te bepalen of niet-coeliakie glutenonverdraagzaamheid probleem kan zijn. Ik stel voor dat je het advies van natuurgeneeskundig arts, Natasha Turner, die het hormoon Dieet schreef volgen. Ze suggereert een “ detox &" ;, waarbij je bepaalde voedingsmiddelen (tarwe, rogge, gerst en onder vele anderen) uit uw dieet te verwijderen voor een periode van tien tot veertien dagen. Dan moet je systematisch herinvoering van deze voedingsmiddelen in uw dieet en het bewaken van uw lichaam &'; s reactie op deze voedingsmiddelen

Ik garandeer u dat als gluten is een probleem dat je zal weten als je begint te rogge, tarwe en gerst herintroduceren in. uw dieet. Ik voelde me helemaal geweldig na mijn “ detox &" ;. Toen ik begon te rogge herintroduceren, begon ik met indigestie, gas en een opgeblazen gevoel. Toen ik opnieuw tarwe, de symptomen werden ernstiger, waaronder buikkrampen, diarree en reflux

Dus nu ben ik het aanbreken van een nieuw “. Glutenvrij &"; hoofdstuk van mijn leven, dat blijkt nogal een uitdaging, maar zeker de moeite waard te zijn. Ik voel me beter dan ik in jaren.

Dankzij winkels zoals Trader Joe's en Whole Foods dat blijkt een beetje makkelijker dan ik eerst dacht dat het zou zijn. Op mijn laatste bezoek aan Handelaar Joes, de receptionist gaf me een lijst met drie pagina's van “ glutenvrij voedsel &" ;. Het blijkt dat niet alle gluten eiwitten gelijk geschapen zijn. Degenen die in rijst en maïs invloed zijn op mensen anders zijn dan die in tarwe, gerst en rogge. Ik heb ontdekt Savory Rice Thin crackers van Handelaar Joes, die goed werken met humus of andere zuivelproducten gratis dips.I ben nu met behulp van Rice Sticks in plaats van op basis van tarwe spaghetti en kan echt niet veel van een verschil te vertellen.

Bij de lokale supermarkt ontdekte ik een verscheidenheid aan crackers gemaakt met hazelnoot maaltijd en rijstmeel dat prachtig zijn. Ik ontdekte dat maïszetmeel en aardappelzetmeel kan worden gebruikt in plaats van tarwemeel sauzen te verdikken. Ik ben nog steeds op zoek naar een alternatief voor de zware, kruimelig, smaakloos glutenvrij rijst brood. Eventuele suggesties?

Als u problemen met de spijsvertering, een opgeblazen gevoel en gas hebben gehad, wilt u misschien overwegen op zoek naar gluten als een boosdoener. Als u denkt dat u een probleem met gluten hebben, beginnen met het nemen van alle korrels uit je dieet voor een week of twee en systematisch ze terug in het toevoegen. Let op hoe je je voelt als je herinvoering van deze voedingsmiddelen, Bespreek uw resultaten met uw arts en neem zijn of haar advies voor de volgende stappen. Er zijn veel goede bronnen voor glutenvrije recepten op het internet. Veel geluk op uw zoektocht naar een betere gezondheid Restaurant  !;