*** Knoflook Honing met Susun Weed

Garlic Honey

c. 2012, Susun Weed

Een van mijn favoriete remedies te hebben bij de hand voor de winter is knoflook honing. Het is super makkelijk te maken en klaar bijna onmiddellijk om keelpijn, verkoudheid, griep, long congestie en sinus problemen tegen te gaan.

Ik gebruik een vrij kleine potje (4-8 ounces /125 -250ml) met een goed deksel. Vul eerst ik het met ongepelde knoflooktenen. Als ik een aantal kleine uien uit de tuin, voeg ik die ook. Giet ik honing over het allemaal, met behulp van een chop-stick te porren de honing naar beneden in de knoflook. Na schroeven op het deksel, ik het etiket van de pot met de inhoud en de datum.

Overnachting, zo lijkt het, combineren de knoflook en honing tot een goddelijke elixer die kunnen worden genomen door de lepel rechts uit te maken van de pot.

Als het ouder wordt, zowel de honing en de knoflook donkerder. Na een paar maanden, wordt de knoflook overgoten met honing en is heerlijk om te eten.

Garlic honing is nog nooit zo verwend, maakt niet uit hoe lang ik het heb gehouden (bij kamertemperatuur). Het is niet bekend om botulisme te ontwikkelen. Zoals met alle honing, geef niet aan kinderen jonger dan een jaar oud.

Van de Wijze Vrouw Kruiden e-zine
.