Kruiden Avonturen met Susun S Weed De Polygonaceae familie - duizendknoop, boekweit, of smartweed familie

Herbal Adventures met Susun S Weed
De familie Polygonaceae - duizendknoop, boekweit, of smartweed familie

gezien gedrukt in www.sagewoman.com

Kruiden die we kunnen eten en te gebruiken voor medicijnen groeien over onze planeet. Het is leuk om te reizen en ontmoet nieuwe kruiden, of om te lezen over, en dan kopen, de nieuwste grootste groen uit ergens exotisch. Maar ik ben een groot voorvechter van het gebruik van de planten die het dichtst groeien tot ons: het onkruid. Onkruid pack een krachtpatser punch van vitaminen en mineralen, ontwaken onze "wilde vrouw" zelf, en vormen de basis van de meeste van mijn zelfhulp medicijnen. Ik ben over je voorstellen aan een hele familie van lastige onkruid. Ondanks hun ondeugende manieren, ik weet zeker dat je ze leuk.

Als je een tuin hebt, of toegang tot een braakliggend terrein of een boerderij, u zult zeker vinden een of meer leden van de fascinerende "vele knieën" familie. De Polygonaceae ( poly
is "veel", gona
is "knie", zoals in knielen) familie is ook bekend als de duizendknoop, boekweit, of smartweed familie . Toen ik een paar lokale boeren over smartweeds één vertelde me: "Je moet slim zijn om te weten welke te eten." Zijn vriend was het niet eens: "Als je eet de verkeerde, zal je tong slim!" grijnsde hij.

Of je tong is slim of schrijnende, geen zorgen te maken. Er zijn geen giftige leden van de "vele knieën" familie, in ieder geval boven de grond. Alle knotweeds produceren eetbare (hoewel niet altijd heerlijk) greens en zaden. Onder de grond is een ander verhaal. Sommige dock wortels zijn zulke gewelddadige catharsis laxeermiddelen dat ze de volgende beste ding om giftig. "Veel knieën" verwijst naar hun gezwollen gewrichten, of knopen, die meestal het gemakkelijkst zijn te vinden door te kijken naar de bloei steel, op de plaats waar het blad aan de stengel. De knie wordt vaak bedekt door een opvallende papierachtige omhulsel, misschien wel de plant equivalent van een zijden kous

Een van de meest statige dames in deze familie - en één die altijd draagt ​​haar zijden kousen - is Miz Ruby Rabarber ( Rheum palmatum
). Ze is ook bekend als Chinese rabarber, of rabarber kalkoen of een krachtige manier om uit te blazen uw dikke darm. Als mannen (en een paar vrouwen) ging naar zee om walvissen te doden, ze leefden op een dieet van gedroogd gezouten vlees, gedroogde bonen, scheepsbeschuit en bier of rum. Niet het soort dieet de arts - of de wijze vrouw - zou voor regelmaat. Ruby mits; ze is een van de meest regelmatige vrouwen die ik ken. De schepen nam duizenden ponden van haar, en de handen van de schepen - van de kapitein om de jongste jongen - kreeg een wekelijkse dosis van rabarber wortel gekookt in water. Kijk uit hieronder!

Een vaker voor, maar net zo mooi, lid van de "vele knieën" familie is geel dock ( Rumex crispus
). Ze heeft een hart van goud, maar een wil van ijzer. Vrouwen overal gebruiken haar als een ijzer tonic, vooral tijdens de zwangerschap. (Er is een recept in Wijze Vrouw Kruiden voor de vruchtbare Jaar
.) Haar vermogen om het verbeteren van de spijsvertering functioneren - met voedende en tonificerende de lever, maag, milt en galblaas - evenals haar neiging om dingen in beweging te krijgen maakt haar ideaal voor de laatste maanden van de bevalling. Ze heeft ook heel de reputatie voor het geven van kanker een ontruimingsbevel.

'Dock' verwijst naar een plant met grote bladeren. Zodat de plant met grote bladeren en bramen is "klit." En de big-gebladerde een waar feeën spelen "elfdock" (een andere naam voor elecampane) wordt genoemd. Een oude naam voor smeerwortel is "genezen-dock" sinds de grote bladeren genezen alles. Geel dock heeft grote bladeren ook, en een gele wortel. (En natuurlijk is er favoriet fabriek Bugs Bunny's: "What's up doc?"),

Er zijn veel gerelateerde veel knie geel docks waaronder Rumex crispus
(krullend dock),   ; R. acetosa
(zure dock), R. acetosella
(schapen zuring), R. alpinus
(Monk's rabarber), R. aquatica
(rood dock), R. aquaticus
(water dock), R. hymenosepalus
(wilde taart plant) , R. mexicanus
(Mexicaanse dock), R. obtusifolius
(bitter dock), patientia
(geduld dock), R. scutatus
(Franse zuring), en R. verticillatus
(moeras dock). Het maakt niet uit waar je woont, moet je in staat zijn om de kennis van mijn vriend Mama Dock te maken.

Haar torenhoge henna hair-do is een van de makkelijkste manieren om haar op te halen uit de menigte. (Voor de botanicus is het een zaad hoofd, niet een hair-do.) Haar riem-achtige bladeren zijn niet zo moeilijk om ofwel te identificeren. Ze zijn lekker gekookt door zichzelf of met andere lente greens. Zij zijn de ster van een Russische soep die ik ken als shav.

Door het midden van de zomer is er nauwelijks een gele dok blad te zien, maar de bloei stengels stijgen, stijgen, wat tot 4 voeten. Haar bloemen zijn groen, niet flashy, maar massaal (vooral als je een gebied van schapen zuring bloei te vinden) ze hebben een zwakke rode tint die zweeft als een waas rondom hen. De bloemen groeien tot russety roodbruine zaden die blijven op de stengel voor maanden, die belangrijke voeding voor vogels als sneeuw behandelt de grond

Die zaden zijn niet alleen gerelateerd aan boekweit, zij . zijn
wilde boekweit. Ik oogst ze als ze volwassen en donker bruin. Als ik te lang wachten ze te nat of te buggy. Ik oogst op een zonnige dag en leg de seedheads op ondiepe-papier bekleed trays te drogen.

Om de zaden te bereiden, ik strippen ze van de stengels en wrijf ze stevig tussen mijn handpalmen. Terwijl niet scherp, de zaden en stengels zijn schurende, dus misschien wil je om handschoenen te dragen als je gaat om een ​​veel te verwerken. Is het mooiste om dit buiten te doen in een lichte bries. Met een beetje oefening, kunt u de wind naar het kaf weg te nemen voor u. Binnen vindt u een zeef met gaten te klein om de zaden door te laten, maar groot genoeg om het kaf passeren gebruiken. Maak je geen zorgen als sommige schil nog in met de zaden. Ze zullen je geen kwaad; ze zijn gewoon bitter.

Zaden kunnen worden opgeslagen in glazen potten totdat klaar voor gebruik. Ze duren ongeveer 20 jaar. Net vóór het koken, ik lichtjes toast de gele dok zaden in een gietijzeren koekenpan. Dit verbetert zowel de smaak en verteerbaarheid. Gewone boekweit zaden zijn wit als geoogst, maar bruin als we ze kopen, omdat ze zijn geroosterd. Ik meestal malen mijn geroosterd wild boekweit en deze combineren met tarwemeel in pannenkoeken (yum), muffins en brood

Buckwheat greens -. In feite, alle eetbare bladeren in deze familie waaronder die van krullend dock, franse zuring, en schapen zuring - zijn een uitstekende bron van bioflavonoïden, ook wel vitamine P. Bioflavonoïden steun de productie van collageen, het helpen van onze huid goed te voelen en er goed uitzien. Bioflavonoids verhogen capillaire kracht, die blauwe plekken vermindert. Ze houden het bloed stroomt vrij, die helpt beroertes voorkomen. En ze helpen ons immuunsysteem bouwen van een beschermende barrière tegen infecties, dat maakt ons beter voelen op zoveel manieren.

Ik ben uit de ruimte en de tijd al? Er zijn zo veel meer "vele knieën" te ontmoeten. en ik heb je niet vertellen waarom is ze zo ondeugend. Misschien de volgende keer. Voor nu, ik verzoek u dringend om een ​​veld gids, ga naar buiten en stel jezelf aan de lokale knotweeds. Ik garandeer u zult blij zijn u deed. Totdat we weer samen, opnieuw vervlechten van de helende mantel van de Ouden, stuur ik u groene zegeningen

.

SCHAV SOEP
serveert 6

De kleur van deze soep is een ongelukkige saai groen, maar de smaak is onbeschrijflijk en heerlijke

4 kopjes verse krullend dock verlaat .
1 kop gesnipperde ui verhuur 2 eetlepels olijfolie
4 grote aardappelen, gehakt
6 kopjes water
zout naar smaak
3 kopjes melk, yoghurt of crème

Was en hak dock bladeren. Bak de ui in olijfolie tot helder, greens en voeg dan toe en bak al roerend tot de heldere greens draaien saai groen. Aardappels, water en zout toe te voegen. Breng aan de kook; kook tot de aardappelen zijn erg zacht. Iets afkoelen. Pureer met een staafmixer of een keukenmachine molen. Zet uw soep in de koelkast op dit punt als je wilt om het te serveren koud

Net voor het opdienen. - Warm of koud - voeg melk of yoghurt. Garneer met paarse bloemen en rozenblaadjes

Bereidingstijd:. 45-60 minuten in totaal; 35-40 aanvankelijk 5-10 voor het opdienen; tien minuten in de tuin of park dock bladeren halen. Wees zeer voorzichtig bij het opwarmen van deze soep als het de neiging om verschroeien

.