'Holy poeder' ingrediënt maakt membranen gedragen voor een betere gezondheid

vereerd in India als "heilig poeder," de goudsbloem-gekleurde specerijen bekend als kurkuma is eeuwenlang gebruikt om wonden, infecties en andere gezondheidsproblemen te behandelen. De laatste jaren onderzoek naar de geneeskrachtige werking kurkuma belangrijkste ingrediënt, curcumine, ontloken, als verbazingwekkende hoeveelheid antioxidant, anti-kanker, antibiotica, antivirale en andere eigenschappen is geopenbaard.

Toch is er weinig bekend over hoe curcumine werkt in het lichaam.

Nu, Universiteit van Michigan onderzoekers onder leiding van Ayyalusamy Ramamoorthy hebben ontdekt dat curcumine werkt als een tuchtmeester, zich invoegen in celmembranen en waardoor ze meer ordelijke, een beweging die de cellen 'weerstand tegen infecties en maligniteiten verbetert.

"Het membraan gaat van gek en floppy om die meer gedisciplineerd en besteld, zodat de informatie stromen door het kan worden gecontroleerd", zei Ramamoorthy, een professor in de chemie en biofysica. De bevindingen werden gepubliceerd online 3 maart in de tijdschrift van de American Chemical Society.

Het onderzoek melds Ramamoorthy het verleden met zijn huidige wetenschappelijke belangen. Als een kind in India, kreeg hij-kurkuma geregen melk te drinken, toen hij had een koud, en hij blies stoom doordrenkt met kurkuma te ontlasten. Nu als onderzoeker is hij gefascineerd door eiwitten die worden geassocieerd met biologische membranen, en hij maakt gebruik van een techniek genaamd solid-state NMR-spectroscopie voor atoom-niveau details van deze belangrijke moleculen en de membraneuze milieu waarin zij opereren onthullen.

"Onderzoek naar hoge-resolutie intermoleculaire interacties in de rommelige membraan milieu is een grote uitdaging voor veelgebruikte biofysische technieken," zei Ramamoorthy. Zijn onderzoeksgroep recent ontwikkelde de twee-dimensionale solid-state NMR techniek die ze gebruikt om curcumine-membraan communicatie in deze studie te onderzoeken.

Wetenschappers hebben gespeculeerd dat curcumine doet zijn gezondheidsbevorderende werk van directe interactie met membraaneiwitten , maar de UM bevindingen betwisten dat begrip. In plaats daarvan, de onderzoekers gevonden dat curcumine regelt de werking van membraaneiwitten indirect, door het veranderen van de fysische eigenschappen van het membraan
.