Resetten van de Amerikaanse Table

Onderzoek wijst op de voordelen voor de gezondheid van het maken van familie tarief een dagelijkse gebeurtenis

Een eet-solo scene speelt zich dagelijks voor miljoenen mensen in het hele land: Kinderen bereiken voor een stuk van de voorverpakte pizza, dan eet het op de computer; enkele werkende vrouwen warmen hun bevroren maaltijd in de magnetron, dan dineren solo tijdens het kijken naar tv; of handelsreizigers zijn gedreven om dashboard dineren in hun auto, terwijl op weg naar nog een andere vergadering.

Alleen eten is een manier van leven met die velen van ons zijn al te bekend. Het is zo gewoon, in feite, dat de Franse bedacht de term “ zwerver eten &"; (manager n &'; porte de quand) om onze vaak geïsoleerd, hersenloze kauwend te beschrijven. Amerikanen betalen een grote prijs voor hun afgelegen eten, voor wat San Francisco Chronicle voedsel columnist en kookboek auteur Marion Cunningham omschrijft als “ een motel leven, &"; betekenis gaan in, uitgaan, dan grijpen iets te eten alleen. “ Als je eet op deze manier, u don &'; t maakt diepe connecties, &"; zegt Cunningham, “ en je de kans missen om te weten over de mensen die je &'; re leven met wanneer u don &'; t zitten rond de tafel en deel je rond voedsel &";.

Terug in de jaren 1970, bewust van de trend van de verdwijnende familie maaltijd in Amerika, het American Institute of Wine and Food creëerde een groep genaamd “ Het resetten van de Amerikaanse Table &"; Haar missie: te waarschuwen ouders om te beginnen koken voor hun gezin. Als een vroege lid van deze groep, Cunningham, nu een eenentachtig jaar oude nationale schat, voelt zich sterk over de noodzaak van wat zij noemt “ sociale voeding &";.

“ Wij en' re meer dan gevoed eten wanneer we eten met anderen, &"; zij zegt. “ In plaats van een eenzame reis door het leven, als je dineren met familie leer je om te delen en zorg voor anderen, maar ook sociale vaardigheden, tradities en rituelen. Talk begint te stromen, gevoelens worden uitgedrukt, en een gevoel van welzijn overneemt &"; . Dat is de voeding dat lonkt als we de Amerikaanse tafel resetten

wat we betalen voor het eten van Alone

De verdwijnende familiediner brengt meer dan uitschakeling: het stimuleert overgewicht. Mijn eigen onderzoek (gepubliceerd in Verkennen: The Journal of Science and Healing) laat zien dat hoe vaker mensen dineren alleen, hoe hoger hun Body Mass Index (BMI), de maatregel om gewicht niveaus. Omgekeerd, een normaal gewicht mensen meestal eten met anderen; inderdaad, ze zijn ook meer kans om gezond vers voedsel en minder snel, verwerkt en bereid voedsel te eten.

Deze bevindingen zijn in lijn met een studie van de Harvard onderzoekers gepubliceerd in Archives of Family Medicine. Toen ze keek naar de eetgewoonten van meer dan 16.000 jongens en meisjes 9-14 jaar, die het diner aten met hun gezinnen alle of de meeste dagen hadden meer kans om meer groenten en fruit en minder frisdrank consumeren, slagader-verstoppingen gebakken en hoog- vet voedsel en suiker beladen voedsel. Niet verrassend, de studie bleek ook dat, terwijl 43 procent aten met hun gezinnen dagelijkse, hoe ouder het kind, hoe minder vaak hij /zij was waarschijnlijk familie gerechten te delen.

The Social Solution

Richard Strauss, MD directeur van het Childhood Weight Control Program aan de Robert Wood Johnson Medical School in New Brunswick, New Jersey, het erover eens dat niet bij elkaar krijgen bij etenstijd sterk bijdraagt ​​aan onze epidemie van obesitas bij kinderen. Inderdaad, met een op de vijf Amerikaanse kinderen overgewicht en nog meer last van overgewicht, de groeiende omvang van de jongeren heeft een dringende nationale gezondheidsprobleem geworden.

Zeker, beperkte fysieke activiteit een rol speelt. Zo heeft het consumeren van hoog-vet, grote porties voedsel en overdreven zoete frisdrank. Inactiviteit fuseren met meestal calorierijke maaltijden buiten het huis gegeten en je hebt een recept voor een manier van leven die bijdraagt ​​tot zwaarlijvigheid en de daaruit voortvloeiende medische complicaties van hypertensie, diabetes, hoge cholesterol en orthopedische problemen; een levensduur van een laag zelfbeeld is ook vaak deel uit van de obesitas-pakket.

Dr. Strauss meent dat de oplossing ligt in het probleem. Zijn tegengif: Krijg regelmatig samen als een familie voor maaltijden gevuld met vers fruit, groenten, volle granen (zoals bruine rijst, havermout, enzovoort) en peulvruchten en samen meer lichaamsbeweging. Zonder het maken van gezond eten en de activiteit een familie-aangelegenheid, de obesitas-epidemie zal blijven.

Om dit te interpreteren te betekenen dat enige familie tarief telt is om het punt missen. Voor degenen die in de 26 miljoen-plus enkele huishoudens in Amerika wonen, zijn er tal van andere manieren om de voordelen van sociale voeding plukken. Bijvoorbeeld, overwegen toetreding tot de Singles Supper Club of vegetarisch Singles. Of, in de geest van de joodse sabbat of het nemen van de eucharistie in gemeenschap met anderen, uit te nodigen vrienden uit voor een vrijdagavond potluck of een after-kerk zondag brunch. Wat uw voorkeur, you &'; ll laat de genezing “ voedingsstoffen &"; dineren met anderen en zet maaltijden in balsem voor lichaam, hart en ziel

Copyright © 2009 door Deborah Kesten

Deborah Kesten, MPH
, een internationaal lifestyle en gezondheid onderzoeker en Certified Health en Wellness Coach, was de voedingsdeskundige op Dean Ornish, MD &';. Eerste klinische studie voor het omkeren hart-en vaatziekten door middel van veranderingen in levensstijl en mdash; zonder drugs of chirurgie en directeur van voeding op soortgelijk onderzoek in Europa. Ze is ook de bekroonde auteur van The Enlightened Diet, voeden van het lichaam, het voeden van de ziel, en de helende Geheimen van Food. Bel haar op 415.810.7874 of bezoek haar op www.Enlightened-Diet.com haar GRATIS Wat &' te nemen; s uw eten Style? . Quiz, en meer over haar hele persoon Nutrition Program Restaurant   leren voor wellness, gewichtsverlies, coaching, en boeken;