Om (Charcoal) BBQ of niet aan (Gas) BBQ!

Onlangs woonde ik een straat partij als onderdeel van het diamanten jubileum viering van Hare Majesteit Koningin Elizabeth II. Het vond plaats op een stadsplein en vanwege de nabijheid van de woonplaats van de mensen die mij naar de locatie had uitgenodigd, was het mogelijk om het wiel van hun barbecues op het plein en bak vers voedsel voor hun genodigden. Ik zeg barbecues omdat ze zowel een gasgestookte een en een traditionele houtskool men uiteindelijk, vanwege de hoeveelheid voedsel en het aantal personen worden bediend, met twee onderweg was zeer nuttig en beiden hadden hun verdiensten .

Persoonlijk ben ik een goede ouderwetse geverfde-in-de-wol exponent van het type kool, maar het lijkt erop dat sommige mensen de voorkeur aan de gasgestookte afwisseling zoals het is sneller aan het licht en gemakkelijker te controleren . Het kreeg me aan het denken over de oorsprong van barbecuen en koken buiten in het algemeen

De meeste mensen genieten van het idee van het koken van voedsel in de open lucht; na al het gaat terug naar onze meest elementaire wortels wanneer dit was de enige vorm van koken beschikbaar. In gematigde klimaten zou koken plaatsvinden in de hut of onderdak, die zou worden gebouwd met een gat in het dak, zodat de rook van het koken te ontsnappen. In warmere klimaten uiteraard kon het koken plaatsvinden buiten, hetzij op een eenvoudige rek over hete kolen of in een speciaal gebouwde klei of bakstenen oven.

Het woord barbecue wordt verondersteld afkomstig te zijn uit het Caribisch gebied, waar het woord barabicu werd gevonden in de taal van de Taino mensen. Het betekent eigenlijk &'; heilige vuur-pit &'; en beschrijft een methode voor het koken van vlees op een grill of rek ondersteund over hete kolen of houtskool. Het woord kwam dan Europese talen barbacoa, dit beschreven beter de methode van het graven van een kuil en koken vlees (meestal een hele dier) langzaam over enkele uren. De afgeleide &'; barbecue &'; verscheen in rond 1672 in de gepubliceerde geschriften van John Lederer, nadat hij had gereisd om de Amerikaanse zuidwesten.

Een van de problemen van het koken boven een open vuur is dat het vrij gemakkelijk kan uit de hand vooral in zeer droge omstandigheden. Schade kan worden toegebracht aan gewassen of bossen van verdwaalde vonken, die uiteindelijk nieuwe branden die zich snel kan verspreiden creëren. Misschien te veel van dit soort vuur maakte mensen denken dat het vuur voor het koken op de behoeften van een of andere manier worden opgenomen

Barbecueën, in plaats van een essentiële manier van koken van voedsel, is nu gekomen om een ​​sociale gebeurtenis betekenen of het &'; sa kleine affaire in iemand &'; s tuin of een grote sociale bijeenkomst. Niet verrassend, heeft het gebruikt om de barbecue voedsel apparatuur bekend als de barbecue, die de traditionele methode van het gebruik van hete houtskool, of de nieuwere variëteit van het gebruik van een draagbare gastoestel en aanbod kan worden.

De traditionele houtskool barbecue kan de vorm van een metalen waterkoker of tonvormige bakje waarin de kolen zijn geplaatst en stak een uur of twee voordat ze nodig zijn voor het koken te nemen, alleen wanneer deze naar beneden zijn gestorven aan een grijze as zijn ze bij de optimale temperatuur te koken op . Levensmiddelen moet worden verplaatst het rek te profiteren van kolen die bij verschillende temperaturen zodat het eten kookt door middel gelijkmatig. Chimeneas zijn echt klei tanks waarin branden kunnen worden verlicht om je warm te houden, terwijl buiten zitten; Sommige van hen hebben een rek, dat kan worden gezwenkt via vuur, waarop voedsel kan dan worden gebakken.

De andere soorten barbecues die gevoed door propaangas uit een draagbare fles. In plaats van kolen de basis bevat lavastenen die direct worden verwarmd van de gasbranders. De temperatuur kan op dezelfde manier als een gas oven of fornuis in huis worden geregeld. Ze zijn veel gemakkelijker en sneller aan het licht en zijn waarschijnlijk minder rokerige aangezien er geen houtige brandende daadwerkelijk plaatsvindt. Sommige liefhebbers beweren dat een barbecue isn &'; ta barbecue zonder dat houtskool smaak, maar op het einde het &'; s allemaal neer op persoonlijke keuze

Een barbecue is een geweldige manier om wat tijd door te brengen, maar als u op zoek bent naar een. geweldige dag een kijkje nemen op de honderden interessante dingen te doen in het weekend, dat kan worden gekocht als een gift of voor zich uit My Outdoor Store. Volg de link naar onze uitgebreide selectie van dagen ontdekken ideeën
.