Kip & Ratatouille Bake

Chicken & Ratatouille Bak

Dit recept is eenvoudig te bereiden, gezond en zeer smakelijk. Het duurt slechts een magere 45 minuten voor te bereiden en het kan voor een toekomstige maaltijd worden bevroren. Een ander voordeel is dat je dit op het fornuis alsook in de oven koken. De keuze is aan jou. Dit gerecht zal dienen 4 personen

Ingrediënten:.
4 kippendijen (Met de huid nog steeds bij voorkeur bevestigd)
560g kan aardappelen, uitgelekt (of 560g gekookte aardappelen)
390g kan ratatouille
1 theel. gedroogde oregano
1 eetl. Olijfolie

Methode:
1. Verwarm de oven voor op 200 ° C (Gas-mark 6.)
2. Verhit de olie in een grote ovenschaal en bruine kip dijen aan beide zijden. (beginnend met de huid naar beneden.)
3. Haal de kip dijen uit de pan en zet apart.
4. Aardappelen in de pan en bak ze toe te voegen in de resterende olie gedurende 2 minuten. Verwijder aardappelen uit de olie met een schuimspaan uit de pan en laat het overtollige vet van de schotel. (U kunt het op keukenpapier om nog meer vet te absorberen.)
5. Terug kip en aardappelen op de schaal, giet ratatouille, strooi dan oregano en gooi ingrediënten samen te combineren.
6. Plaats in de oven gedurende 30 minuten of tot de kip al gekookt, roer halverwege tijdens het koken
.