Dus gewoon wat is getrokken varkensvlees

Toen ik voor het eerst begonnen met het schrijven van recepten voor mijn website Ik kreeg veel vragen over “? Trok varkensvlees &"; en de beste manier om het te bereiden. Wonen in het Verenigd Koninkrijk I &'; D nooit van gehoord trok varkensvlees dus het mij gepresenteerd met een grote kans om wat te verkennen doen en verder mijn barbecue onderwijs

Pulling varkensvlees klinkt als een zeer zware zaken, maar het &';. S niet, it &'; s gewoon neer op een zachte, langzame koken proces dat het ideaal is voor het vlees roker hoewel velen een goed getapt varkensvlees heeft gedaan ritselde in een langzame fornuis of een traditionele oven maakt.

Trok varkensvlees is zo genoemd vanwege de manier waarop het wordt geserveerd. Zoals het zegt, it &'; s letterlijk uit elkaar getrokken. Tegenwoordig kan het geserveerd worden gehakt of versnipperd (hoewel traditionalist waarschijnlijk zou mijden), maar een ding blijft waar is en dat is de eindpresentatie – . in een broodje met barbecue saus en een koolsalade kant

Varkensvlees is een zeer traditionele vlees dat &'; s al een lange tijd. In Europa bijvoorbeeld, varkens zijn altijd beschikbaar geweest, omdat ze iets te eten en dat maakt ze gemakkelijk aan de achterzijde in het bijzonder door de lange strenge winters. In Amerika &'; s het varken of varken &'; s winterharde de natuur die toeliet om te overleven in extreme omgeving dan vee. It &'; s het feit dat varkensvlees zo'n populaire nietje in het Amerikaanse Zuiden, waar het jaren geleden de eerste kolonisten vinden dat hun vee omgekomen en de varkens gelukkig bloeide heeft gemaakt

Het varken is ook populair omdat vrijwel alle onderdelen. van het dier kan worden gegeten, zelfs de huid, en laat &'; s gezicht het, die doesn &'; t graag een mooi stukje knetterende?

Varkensvlees schouder is de meest gebruikte gezamenlijke omdat de lange koken kan uitdrogen enkele bezuinigingen, maar schouder is nogal een vette joint dan ook het verstrekken van een natuurlijke bedruipen. Tijdens de lange cookout meeste van het vet zal oplossen, maar het allerbelangrijkste: het &'; s deze lange kookproces dat afbreekt de taaie vezelige bindweefsel genaamd collageen dat het vlees tenderizes zo maakt het gemakkelijk om van “ Trek &"; apart.

Met behulp van een vlees roker trok varkensvlees toevoegt bepaalde gerookte smaak aan de taak die u &'; re niet van plan om te krijgen van een oven, maar tijdens deze lange kookproces (ongeveer 90 minuten per pond vlees) It &'; is het soms moeilijk om de roker gaat lang genoeg bij een stabiele temperatuur te koken afwerking houden. It &'; s ook discutabel of de roker voegt meer smaak na de eerste 5 uur en dat &'; s waarom veel mensen de tweede helft van het kookproces stevig verpakt in folie zal voltooien in een conventionele oven, met name bij het doen van een grote gezamenlijke <. br>

Bij varkensvlees uiteindelijk gebeurt, moet het rusten gedurende 60 minuten en daarna moet het klaar voor elkaar te trekken en eenmaal getrokken kan dan een beetje worden verwarmd indien nodig. Ik vind dat het eten van het draadjesvlees evenals koud echt benadrukt de gerookte smaak, maar dit is natuurlijk persoonlijke voorkeur. Het grote ding ik graag over een draadjesvlees evenals recept is dat op het einde van de smaak zo eenvoudig door één &' kan variëren; s keuze van de barbecue saus nog een traditionalist dit is een eindeloze bron van discussie. Lang kunnen deze argumenten blijven
 !;