Een primaire oorzaak van Onze huidige Obesitas Crisis

In mijn laatste artikel beschreef ik de absolute essentiële aard van de twee vetten; linolzuur (LA) en alfa-linoleenzuur (LNA), hoe het menselijk lichaam niet deze vetten kunnen maken en vraagt ​​hen om het leven helemaal niet, laat staan ​​voor de gezondheid. Ik verder beschreven hoe moderne voedselverwerking verwijdert bijna alle van de LNA in een vervaardigde of bewerkte voedingsmiddelen, in het bijzonder het koken oliën en salade oliën die u ziet in duidelijke flessen op onze supermarkt schappen. Ik niet in geslaagd om te vermelden dat als een ruwe olie met elke LNA op een plank wordt gezet in een heldere fles die omgevingslicht zal zeer snel veroorzaken chemische veranderingen (ranzigheid) aan de olie- en geïrriteerd klanten zouden terugkeren het onmiddellijk.

Dus de industrie &'; s antwoord is om alle kwetsbare componenten, waaronder de LNA te verwijderen. Dan heb je voedingsmiddelen en oliën die een verhouding van LA bieden: LNA van ongeveer 30: 1, hetgeen verre van het ideale 2: 1 verhouding die ontsteking verhindert. Mijn vermaning is dan om zich te ontdoen van enige en alle oliën in uw voorraadkast in duidelijke flessen en gebruik van boter, extra vergine olijfolie (in een donkere fles), en extra vierge kokosolie te koken. Ik gebruik een mix van EV olijfolie en kokosolie om popcorn &ndash maken; de smaken lijken te neutraliseren elke andere, en de maïs smaakt heerlijk met een beetje zeezout en misschien wat peper in de olie voor een klein hapje in de smaak. Deze nieuwe studies maken me vermoeden dat we snel kunnen terugkeren naar de eeuwenoude idee dat reuzel en spekvet zijn vrij gezond koken oliën na alles. Mijn vader woonde tot 95, en waarschijnlijk 5 van de 7 wekelijkse ontbijten waren eieren gekookt in spek vet, en zijn favoriete ontbijt vlees was forel, altijd gekookt in spek vet; andere keren dat hij at de bacon.

Mijn tweede vermaning; nooit koken met elke gehydrogeneerde plantaardige olie – het ergste vetten kunt u verbruikt (denk 'Het verkorten'). Vermijd en alle pseudo-foods gemaakt met deze populaire geraffineerde olie; soja, katoenzaad, maïs etc, zoals je in vindt bijna alle commerciële saladedressings en geproduceerd voedsel. Buiten dat stelde ik voor een dagelijkse dosis van vlasolie de nodige LNA geven om de balans of ratio van LA dichter bij 2 naar LNA: 1 of 1: 1. De dosis is afhankelijk van hoeveel van de LA we eigenlijk hebben in het voedsel dat we eten, maar we zijn op zoek naar de buurt van het idee krijgen 2: 1 verhouding.

Nu een artikel in het 10/6/12 nummer van Science News voegde een andere set van redenen om deze verandering te maken. Joseph Hibbeln, MD van het Nationale Instituut voor Gezondheid en zijn collega's hebben onlangs aangetoond dat hoge niveaus van LA in de voeding leidt tot de productie van endocannabinoïden (chemische producten vergelijkbaar met die gevonden in marihuana), die de honger te verhogen, en lijken onze honger meter slam op &' ; lege &'; als we eten te veel LA. Net als pot leidt naar de “ hapjes &"; (I don &'; t weet pot, maar alcohol doet hetzelfde voor mij), het eten van te veel LA ramps up eetlust en houdt het op.

De taak van energieopslag (en de balans met energieoutput) wordt beheerd door het hormoon leptine in samenhang met het deel van de hersenen bekend als de hypothalamus. De taak van dit systeem is om te verzekeren dat we de hongersnood in tijden van voedselschaarste kunnen overleven door het bouwen van een bepaalde hoeveelheid lichaamsvet wanneer het voedsel overvloedig is. Het systeem is geëvolueerd (in vrijwel alle diersoorten) om onze vetgehalte tot niveaus die tijdelijke voedseltekorten normaal gezien in de aarde &' kunnen overleven reguleren; s groeiende cycli. Het heeft ons altijd goed genoeg om te overleven als soort geruime tijd.

Het probleem vandaag is dat er geen tekort aan voedsel en eten is overal; voedsel geladen met LA en bijna nul LNA. We eten de hele tijd, onze hypothalamus krijgt saai en leptine signalering wordt gebroken. Dit heet leptine resistentie; het effect ervan is dat we vast komen te zitten op honger, zelfs als we £ 200 extra lichaamsvet. Ik heb gesproken over hoe snacken of het eten van 6 keer per dag leidt direct naar deze aandoening we metabool syndroom noemen, die begint met leptineresistentie, ontwikkelt tot insulineresistentie, obesitas en uiteindelijk diabetes of andere inflammatoire aandoeningen zoals hart- en vaatziekten, kanker, dementie die doden ons voortijdig (en duur).

Nu vinden we dat de drastische verhoging van deze zogenaamde gezonde plantaardige oliën in onze voeding is een directe oorzaak van het metabool syndroom en de huidige obesitas-epidemie. In Hibbeln &'; s studies, dieren die omega-6 (LA) -Dominant oliën krijgen zwaarlijvig, terwijl de dieren die dezelfde calorie-niveau van oliezuur olie (zoals in olijfolie) niet. Zij toonden aan dat dieren gevoed met de hoge LA dieet begon zenuwbeschadiging in de hypothalamus binnen een week tonen en dat deze schade werd progressief en in hoge mate onomkeerbaar. Scans van menselijke hersenen vertonen dezelfde schade obesitas, wat aangeeft dat een ontsteking door andere oorzaak is onderdeel van het metabool syndroom complex. Nu lijkt het alsof gewoon consumeren te veel LA kan een primaire oorzaak van deze hypothalamus schade, het bevorderen van onze epidemie van metabool syndroom waar onze vet regelsysteem wordt vergrendeld &'; Hungry &'; op een permanente basis. Ook gedeeltelijk verklaart waarom zodra we deze aandoening hebben gemanifesteerd en overgewicht, het is zo makkelijk om het te pakken weer op nadat we hebben dieted beneden. In studies Hibbeln's, de laag LA verbruikte 1% van de calorieën uit LA, ongeveer gelijk aan de gemiddelde mens in 1900, terwijl de high-LA verbruikte ongeveer 8%, wat overeenkomt met de huidige gemiddelde USA voeding; met die verandering alleen de high-LA dieren krijgen steeds dikker - prachtig!

In een korte paragraaf aan het einde van het artikel, bijna als een terzijde, Hibbeln vermeldt dat zijn ratten gevoed de hoge LA dieet vermeden deze snelle vet te krijgen als zij werden gevoed met visolie langs de LA; Meer
totale hoeveelheid vet in de voeding, maar ze don &'; t krijgt vet! Mijn gok is dat ze don &' ook; t heeft de bijbehorende hypothalamus zenuwbeschadiging als goed, maar dat wordt in het artikel niet vermeld.

Here &'; s wat ik hoop dat mijn lezers van deze: onze obesitas trend kan worden voorkomen door het toevoegen van voldoende omega-3 vetten, en in het bijzonder LNA, om de LA verplaatsen: LNA balans terug richting 2: 1. Dit is een fundamentele voorwaarde waaraan moet worden voldaan voor elke vorm van duurzame gezondheid, en hoe langer dit onevenwicht aanhoudt, wordt het erger onze gezondheid gaat worden. Als natie zijn we geconfronteerd met een enorme gezondheid kosten crisis, ongeacht Medicare financiering of Obamacare wetgeving. Het veranderen van deze eenvoudige aspect van onze nationale dieet zou de &' duwen, ziekten van het ouder worden &'; aansprakelijkheid van 15-20 jaar uit voor de volgende generatie. Hier is een link naar het artikel; en ik stel voor het lezen van deze en andere informatie over een vergelijkbaar effect van kunstmatige zoetstoffen op de hersenfunctie, ook leidt tot een verhoogde lichaamsvet en afnemende gezondheid: http://www.sciencenews.org/view/feature/id/345277/title /Tricks_Foods_Play

Goed Wonen - Frank

.