Hoe eenvoudige Kaas maken At Home

Heb je ooit wilde in staat zijn om een ​​kaas te produceren thuis en wow vrienden en familie of etentje vrienden? Nou, je kunt nu UITERST EENVOUDIG !!

De productie van uw eigen kazen thuis is erg leuk en kunt u genieten van uw eigen kaas bewust zijn van wat precies is gegaan in het. Nogal wat kazen zijn sneller te creëren ten opzichte van anderen; een van de minst gecompliceerde is ricotta, een gladde, romige, milde Italiaanse kaas. Ricotta is eigenlijk gedacht afkomstig te zijn uit de Romeinse tijd, toen reizigers stopte op het platteland en voorbereid hun eigen voedsel in grote ketels over open haarden. De letterlijke vertaling van ricotta wordt "recooked". Ricotta is ongelooflijk geladen met calcium: een half kopje bevat 42% van de aanbevolen dagelijkse portie
Het is een verse kaas, in tegenstelling tot gerijpte of leeftijd, zoals brie en camembert.. Strikt genomen, ricotta is geen kaas, maar een bijproduct van creatie kaas, maar wordt algemeen beschouwd als een kaas samen met al die andere bekende types gewaardeerd door kaasminnaars wereldwijd.

Om handgemaakte ricotta kaas te produceren, zul je een liter volle melk, 1/2 kopje witte azijn, een dikke roestvrij of misschien email pot, kaasdoek (of een schone chux doek), een zeef willen en een kook-thermometer

Voordat u op uw kaas, spoel je kookpot met koud water; dit zal helpen stoppen met de melk van verzengende. Daarna zet je de melk in de pan en zet het op een gematigde temperatuur. Roer de melk nu en dan als het opwarmt, het houden van een oog voor bellen rond de randen van de pot. Als u merkt, neem een ​​kijkje op de temperatuur van de melk; je nastreeft tussen de 90 en 95 graden. Neem de melk van het vuur zodra het deze hitte bereikt, en voeg de witte azijn langzaam en geleidelijk en houden te mengen zoals u het toevoegen. Zodra u de
melk stremmen, stop gieten in de azijn echter roer het voor een beetje langer ..

Vervolgens nat uw kaasdoek en plaats deze in de zeef. Daarna giet je het mengsel door de handdoek en zeef. Draai de uiteinden van het materiaal en bind ze vast voordat bungelend het over een grote schotel. Laat het uitlekken van een extra twee uur, of misschien wel in de familie koelkast 's nachts. Uw handgemaakte ricotta is dan klaar om te consumeren; alternatief, verplaatsen naar een aantal strak overdekte pot en het kan
in de koelkast bewaard worden voor maar liefst 7 dagen. Ricotta smaakt heerlijk in salades en pasta maaltijden (inclusief lasagne, ravioli en cannelloni) en soms kaastaarten. Het is een opmerkelijk aanpasbaar kaas, beide even geschikt voor zowel hartige als zoete recepten. Ricotta geserveerd gewoon met chocolade schaafsel of misschien een afstoffen van kaneel is echt een gemeenschappelijke traktatie in Italië.

U kunt kruiden en zout, terwijl nog warm of gebruik maken van de ricotta in puddings
.