hoe je kaas kunt maken thuis

Heb je ooit gewenst om manieren om een ​​kaas te maken in uw huis en vrienden of etentje vrienden verrassen te ontdekken? Nou nu kan je echt EENVOUDIG !!

Het creëren van je eigen kazen in de woning is leuk en laat u genieten van uw kaas begrip precies wat ging erin. Een aantal kazen zijn gemakkelijker te produceren dan andere; een van de minst moeilijke is ricotta, een zachte, romige, milde Italiaanse kaas. Ricotta wordt beschouwd als afkomstig uit de Romeinse tijd, toen reizigers stopte op het platteland en bereide hun eigen voedsel in grote ketels over open haarden. De letterlijke vertaling van ricotta wordt "recooked". Ricotta is zeer geladen met calcium: een half kopje bevat 42% van de aanbevolen dagelijkse portie
Het is een verse kaas, in tegenstelling tot gerijpte of leeftijd, zoals brie en camembert.. Strikt genomen, ricotta is geen kaas, maar een bijproduct van de kaasbereiding, maar is uitgebreid geclassificeerd als een kaas tezamen met de rest van de bekende types waarover kaas liefhebbers wereldwijd.

Om zelfgemaakte ricotta, zul je een liter volle melk, 1/2 kopje witte azijn, een dikke roestvrij staal of zelfs emaille pan, kaasdoek (of een mooi en schoon chux doek) nodig maken, een zeef en een keuken thermometer

Voordat u begint op uw kaas, was uw pan met koud water; het zal helpen stoppen met de melk van verzengende. Dan zet je de melk in de container en zet het op een gematigde temperatuur. Roer de melk af en toe terwijl het verwarmt, het bijhouden van een horloge uit voor bellen rond de randen van de container. Wanneer u merkt, kijk op de temperatuur van de melk; u zich richt tussen de 90 en 95 graden. Neem de melk van het vuur zodra het eigenlijk deze hitte bereikt, en voeg de witte azijn geleidelijk en houden te mengen terwijl u deze toevoegen. Zodra u de
melk stremmen bekijken, stoppen met het gieten in de azijn, maar meng het voor een beetje langer ..

Daarna, nat uw kaasdoek en zet het in de zeef. Volgende giet je mengsel door het doek en zeef. Draai de uiteinden van de handdoek en bind ze veilig en veilig voorafgaand aan bungelend het over een grote kom. Laat het uitlekken voor nog eens twee uur, of misschien wel in de familie koelkast 's nachts. Uw eigen zelfgemaakte ricotta kan dan klaar om te eten; Alternatief overbrengen wat goed afgesloten pot en kan
in de koelkast worden bewaard tot week. Ricotta smaakt heerlijk in salades en pasta maaltijden (inclusief lasagne, ravioli en cannelloni) en is soms ook kaastaarten. Het is een enorm veelzijdige kaas, beide even geschikt voor zowel hartige als zoete recepten. Ricotta gewoon aangeboden met chocolade schaafsel of zelfs een afstoffen van kaneel is echt een bekend feest in Italië.

U kunt onder meer kruiden en zout, terwijl nog warm of gebruik de ricotta in desserts
.