Wat is een Drie-Well Sink?

De meeste commerciële keukens hebben een vaatwasmachine dat de tijd die nodig is om te wassen, schoon vermindert, en ontsmetten servies, bestek, glaswerk, enz. Echter, voor die kleine restaurants, met name de nieuwe, zij het gebruik van een drie- maken goed zinken. Nu, als een keuken rentmeester, zou het in uw voordeel om te weten wat de drie-en wastafel is en hoe het te gebruiken.

Een overzicht

In een Kortom, de drie putjes sink is gewoon een vaatwas uitrusting, die bestaat uit drie compartimenten of sinks. De eerste spoelbak is voor het wassen van de keuken artikelen, en de tweede wastafel is voor het spoelen van de items. De derde wastafel, aan de andere kant, is voor het schoonmaken van de keuken items.

Procedure

Hier is de stap voor stap proces over hoe om het te gebruiken drie-en wastafel.

Het eerste dat de keuken steward moet doen is af te schrapen alle resterende voedsel deeltjes nog steeds vasthouden aan de keuken items. Het eten deeltjes moet worden weggegooid in de juiste vuilnisbak. Hierna heeft hij dan om ze te weken dienen of spoel ze los te maken van voedsel deeltjes die moeilijk te schrapen zijn en nog steeds links op de keuken items.

Na een paar minuten, de keuken steward moet dan plaatsen hen in de eerste spoelbak. De eerste spoelbak moet warm water gemengd met een schoonmaakmiddel bevatten. Hij moet weten al dat er een juiste hoeveelheid wasmiddel voor een bepaalde hoeveelheid water, dus is het raadzaam dat hij de instructies of aanwijzingen in het wasmiddel container volgen.

Met een schuursponsje of een borstel, de keuken steward moet dan de items grondig te schrobben, en zorg ervoor dat al het overgebleven voedsel deeltjes te verwijderen. Als het water wordt vettig of te vies en vuil is, moet hij het water te veranderen als dat nodig is om een ​​goede wassen van de items te garanderen.

Na het wassen van hen, zou hij dan laden ze in de tweede wasbak waar de spoeling plaatsvindt. De tweede spoelbak bevat schoon water, en het water moet nu worden veranderd en toen het ook troebel geworden.

Als gespoeld, de keuken items worden vervolgens overgedragen aan de derde spoelbak, waar ze zullen worden opgeschoond. De derde spoelbak bevat warm water, meestal ongeveer 170 graden Fahrenheit, misschien zelfs heter. Om ervoor te zorgen dat de keuken items grondig opgeschoond, de keuken steward heeft om ervoor te zorgen dat de temperatuur van het water niet onder de temperatuur valt.

Maar sommige restaurants maken gebruik van ontsmettingsmiddel oplossingen, in plaats van hot water alleen. De watertemperatuur kan overal van een comfortabele 75 graden Celsius tot 120 graden Fahrenheit en toegevoegd een desinfecterende oplossing. De keuken steward moet ervoor zorgen al om de juiste hoeveelheid ontsmettingsmiddel oplossing gebruiken voor de juiste hoeveelheid water om een ​​goede sanering van de keuken items te garanderen.

Na het schoonmaken van de keuken items, de keuken steward moet dan drogen ze. Hij moet weten wel dat veegde de keuken items, zelfs met een zeer schone doek, is een grote no-no. In plaats daarvan zou hij hen in staat stellen aan de lucht drogen op droogrekken ontsmet.

Zodra ze droog zijn, worden ze vervolgens overgebracht naar de juiste opslag van containers. . Juiste opslag van de keuken items moeten open kant naar beneden
  zijn om stof en vuil te voorkomen verzamelen op de bodem;