Gezondheid voordelen van het eten gefermenteerde levensmiddelen tijdens de zwangerschap

Kennis kan worden gevonden in de meest merkwaardige plaatsen - ik ben blij om te zeggen dat de beste parels van wijsheid pakte ik niet in scholen of seminars, maar via gemeenschappelijke, elke dag interactie met gemeenschappelijke , elke dag mensen. Een van deze parels Ik pakte, op passende wijze, op een vistocht, waar ik ontmoette Adam, de man achter Venom Protein (de naam kan misleidend zijn, dus ik wil erop wijzen dat hun producten zijn volkomen veilig). Interessant is dat de tips die hij gaf me niets te maken hebben met de eiwitten, of sport supplementen in het algemeen. De kennis die ik &'; gestolen &'; van Adam was ongeveer gefermenteerde levensmiddelen en, onder andere, hun rol tijdens de zwangerschap.

Het menselijk lichaam wordt algemeen gezien als een organisme dat moet worden beschermd tegen kiemen. De waarheid is een stuk genuanceerder. Het menselijk lichaam is een symbiotische gemeenschap bestaande uit menselijke cellen levende naast vele soorten bacteriën. Deze bacteriën bevolken de darmen en de huid vooral, maar kunnen eveneens langs het gehele spijsverteringskanaal, op het oppervlak van de ogen, en in elke slijmvlies. Veel voorkomende gezondheidsproblemen zijn pas sinds kort worden opgevat als verstoring van deze gezonde microbiotic gemeenschap, waaronder holtes, geïnfecteerd maagzweren en chronische huidinfecties.

gefermenteerde voedingsmiddelen zijn uniek doordat dezelfde gunstige bacteriën in het menselijke spijsverteringsstelsel darmkanaal worden gebruikt om voedsel te bewaren. Elke cultuur op de planeet verschijnt hun eigen gefermenteerde levensmiddelen te hebben gehad, en de moderne wetenschap is bezig met het blootleggen van de wijsheid achter het eten van deze voedingsmiddelen. Medische studies zijn beperkt tot gestandaardiseerde probiotische supplementen, maar de resultaten te vertalen direct naar de gisting.

## Wat zijn Gefermenteerde Foods?
Vóór de uitvinding van thuis koeling, gefermenteerde levensmiddelen waren gebruikelijk in elk huishouden. De voorkomende soorten in Amerika werden gebracht door Europese immigranten en inclusief zuurkool, zure augurken, yoghurt, kaas, ketchup, zuurdesembrood, en vele andere recepten. Na koeling, werd het conserveermiddel kracht van bacteriën grotendeels vervangen met grote hoeveelheden suiker en zout, azijn, en pasteurisatie om alle bacteriën te doden.

In de traditionele gisting, dat lacto-fermentatie en gistfermentatie omvat, is een 10 procent zoutwater oplossing vaak gebruikt om de groei van goede bacteriën te bevorderen door het maken van het milieu onherbergzame voor slechte bacteriën. Een andere gebruikelijke techniek is de toevoeging van azijn of citroenzuur in kleine hoeveelheden.

## Voordelen van fermentatie
de microben in elk proces, van Koreaanse kimchi en Japanse miso traditionele bieren Oostenrijk, produceren een mengsel van zuren, alcoholen, enzymen, vitaminen en antioxidanten. Lacto-gefermenteerde zuurkool, bevat bijvoorbeeld tien keer de vitamine C gekookte kool.

* Improved Nutrition
hogere vitamine en antioxidant inhoud optreden met gisting omdat heilzame microben synthetiseren deze stoffen uit grondstoffen in voedsel. Mensen kunnen een aantal van dezelfde synthese uit te voeren, maar het kost veel meer moeite.

* betere spijsvertering
Melkzuur bevordert de afbraak van eiwitten en gematigde niveaus van maagzuur. Het voorkomt ook pathogene bacteriën, en degenen die verantwoordelijk zijn voor de verrotting van voedsel, van overleven in de darmen. Gunstige bacteriën produceren een reeks van enzymen die nodig zijn voor efficiënte vertering van voedsel, een andere belangrijke factor bij het voorkomen van kolonisatie door onvriendelijk microben.

* Ontgifting van voedsel
granen, bonen en andere voedingsmiddelen bevatten stoffen die ofwel ronduit giftig of ontworpen om de spijsvertering te remmen. Fermenteren korrels, zoals bij het maken van zuurdesem, verhoogt de verteerbaarheid van gluten. Onderdompelen bonen 's nachts is een vorm van fermentatie de meeste mensen zijn bekend met.

* Behoud Produce
Gezond eten is soms erg duur. Gistende maakt het goedkoper omdat verse producten kunnen worden gekocht in het seizoen en bewaard voor het jaar. U kunt een grotere tuin zonder de zorg van het verspillen van extra productie te plannen.

## Lacto-gefermenteerde Foods Versus probiotische supplementen
onderzoek heeft zich gericht op probiotische supplementen, echter, en het is zeer veelbelovend. Probiotica zijn gebruikt als een profylactisch MRSA infecties tijdens operaties en ziekenhuisopname. Ze werden gebruikt om het herstel te verkorten na operaties, verminderen de incidentie van holten, preventie en behandeling van aandoeningen van de luchtwegen bij kinderen en behandeling van constipatie bij Parkinson-patiënten.

Het bedrag van het onderzoek naar probiotica is ronduit geweldig. Gefermenteerde levensmiddelen zijn een soort probiotische supplement dat theoretisch effectiever gevolg van verhoogde enzymen en vitaminen. Iedereen kan profiteren van het toevoegen van gefermenteerde levensmiddelen aan hun dieet, met inbegrip van kwetsbare groepen zoals verwacht en moeders die borstvoeding geven
.