Stofwisseling

De reacties waarin de bouwstenen die meestal worden genomen met voedsel synthetiseren moleculen die de opbouw van ons lichaam zijn anabole reacties opgeroepen. Reacties waarbij de energie van afbraak voedsel je krijgt wordt gebruikt voor het verkrijgen van energie voor cellen, weefsels, organen en het gehele lichaam worden genoemd katabole reacties
Voedsel als energiebron -. Basic voedingsstoffen nodig alle cellen van het lichaam zijn koolhydraten, eiwitten, vetten, mineralen, vitaminen en water .. Na digestie van deze stoffen reis door de intestinale mucosa in het bloed en lymfe door het celmembraan ontleed tot eenvoudigere bouweenheden: monosacchariden, aminozuren, vetzuren en glycerol. Energetische waarde van voedsel wordt gemeten door calorimeter of een bom calorimeter. Droge gehakt voedselsteekproef wordt verbrand in aanwezigheid van zuurstof tot as. hitte van de brandende voedsel monster wordt berekend in joules

basaal metabolisme -. de energie besteed terwijl het lichaam volledig stil of slapen. Dit is de hoeveelheid energie die het lichaam gebruikt voor het handhaven vitale functies, schildklierhormonen speelt een belangrijke rol in het metabolisme Basal (thyroxine en triiodothyronine), hypofyse (groeihormoon) en geslachtshormonen. Verhoogde niveaus van deze hormonen in het bloed verhoogt het basaal metabolisme. Obesitas - overtollig vet in het bijzonder belast het hart en de bloedsomloop. Oorzaken verzwakking van de fysiologische functies van de meeste organen met een verhoogd risico op atherosclerose, hoge bloeddruk, beroerte, leverziekte, diabetes, etc. Tijdens zwangerschap eiwitten moet worden van plantaardige en dierlijke oorsprong. Dierlijke eiwitten bevatten essentiële aminozuren, zoals die aminozuren die niet kan worden gesynthetiseerd door de mens zelf. Zijn essentieel voor de andere moleculen van verschillende eiwitten in ons lichaam. Zonder hen, de resultaten zijn defecte eiwitten

De noodzaak van strijkijzers en vitaminen -. IJzer tekort veroorzaakt bloedarmoede, jodiumtekort veroorzaakt krop, calcium tekort rachitis. Bovendien natrium, kalium en chloride andere ionen vereist - magnesium, koblat, mangaan, broom, selenium, zink, aluminium, nikkel, enz Vitaminen zijn biologisch regulatoren chemische reactie veranderde van stoffen in het lichaam. Deficiëntie ziekten - vitaminegebrek in het lichaam Hypovitaminose en Deficiency genoemd. Vitamine A-tekort veroorzaakt nachtblindheid en veranderingen van de huid, een gebrek aan vitamine B-complex casuse metabole stoornissen en veranderingen (beri-beri, pellagra, dermatitis, bloedarmoede, sikkel, etc.). Gebrek aan vitamine C - > scheurbuik; Als ontbrekende vitamine D, rachitis. Vitamine E is belangrijk in het handhaven van de fysiologische activiteit van de geslachtsklieren

Reglation suiker in het bloed -. Monosachariden bijzonder glucose, zijn een belangrijke bron van energie in de cel. K hexose moleculen zijn te groot om te worden doorgegeven door diffusie door celmembranen, een specifieke vervoerder helpt hen vervoer activeert de alvleesklier hormoon insuline. Zonder insuline glucose transport onmogelijk in de meeste cellen van het lichaam, zodat glucose opbouwt en achterblijven in het bloed - hyperglykemie. De normale concentratie glucose in het bloed was 5,55 mmol /L voor het lichaam een ​​toestand van verminderde niveaus van glucose en hyperglycemie schadelijk omdat de cellen krijgt minder dan de vereiste hoeveelheid glucose. De afbraak van glycogeen wordt gestimuleerd door hormoon glucagon uit de alvleesklier en de bijnier hormoon adrenaline beenmerg. Adrenaline vervangen in het bloed onder invloed van het zenuwstelsel (zoals stress) .In de angst Het zal worden vrijgegeven in het bloed van de bijnieren, grotere hoeveelheden adrenaline afbraak van glycogeen veroorzaken glucose en daarmee produceren van extra bedragen glucose die het organisme onder stress snel te krijgen. K hersynthese van aminozuren in de vetten en suikers stimuleren ook hormonen. Dit zijn de glucocorticoïden van bijnierschors en thyroxine van de schildklier
.