Wat is Beef Stroganoff?

Rundvlees is een van de meest gebruikte soorten vlees in verschillende landen over de hele wereld. Het is zeer mals en lekker dat je kunt gebruiken om de balans op, soepen, smaak groentegerechten en meer maken. Het kan tot kruid het saai en vervelend en het beter te maken. Eén van deze recepten is beef stroganoff.

Wat is beef stroganoff? Beef stroganoff is een Russisch recept dat is ontstaan ​​in de 19e eeuw Rusland. In Rusland, rundvlees is een nietje. Dus ze gebruiken voor hun gerechten. Je kunt je afvragen waarom het beef stroganoff wordt genoemd. Sommige verklaringen stelt dat het kwam van de familie Stroganov van Rusland, Alexander Grigorievich Stroganoff van Odessa of misschien Count Pavel Stroganoff. Maar het maakt niet uit waar de naam stroganoff kwam van de belangrijkste is dat het een van de meest gekoesterde Russische recepten die door verschillende landen zijn aangenomen door zijn romige smaak en vlezige smaak. In 1861, het kookboek Govjadina po-strogonovski publiceerde de eerste recept genaamd rundvlees a la Stroganov met mosterd.

Het is een recept dat bouillonblokjes geen rundvlees strips omvat zoals we die vandaag kennen. Deze oude recept niet champignons en uien ook omvatten. Het is gewoon rundvlees en de romige zure room saus. Tijdens 1912, een nieuw recept ontstaat en deze heeft uien, tomatenpuree en het wordt geserveerd met aardappel rietjes. Het gebruik van rundvlees reepjes in plaats van brokken werd door Larousse Gastronomique opgelegd in 1938. En het eindelijk de nieuwe wereld in 1950.

Tijdens de Tweede Wereldoorlog, beef stroganoff heeft China al bereikt en het is geserveerd in vele exclusieve hotels en restaurants. Dat is ook het moment waarop de Chinese creëerden hun versie van het gerecht waar ze niet toe te voegen zure room, maar ze boven het op rijst. In het Verenigd Koninkrijk, gebruiken ze een witte wijn op basis van romige saus op de rundvlees smaak compliment in plaats van de oorspronkelijke zure room.

In Brazilië hebben ze een versie met tomatensaus, uien en champignons en de witte saus is een zware crème op basis. In Iran wordt beef stroganoff gemaakt met rundvlees strips saut é ED met uien en champignons en gemengd met room. Het originele recept te koken, alles wat je hoeft te doen is om saut é de uien en champignons in boter tot de uien zacht zijn. Voeg het vlees toe en saut é gedurende 5 minuten. Voeg de zure room en laat onder een laag vuur gedurende 10 minuten. En dat is het, je authentieke beef stroganoff recept.

Vandaag genieten we van beef stroganoff overal en er zijn honderden manieren van koken. Van de nederige Russische keukens tot de meest chique restaurants, heeft beef stroganoff wereldwijd gemaakt. Landen over de hele wereld zijn het maken van manieren om dit gerecht passen hun gerechten. Ze noemen het op verschillende manieren; voeg verschillende kruiden en topping in bijna alles. Niemand kan weerstaan ​​aan de charmes van een grote kom rijst, aardappelpuree of pasta met rundvlees stroganoff bovenop

 .;