Hoe Big Is uw Veggie Garden moeten worden

Wilt u iets over mij I &' weet;? Ben beschaamd om toe te geven

In het afgelopen jaar heb ik &'; ve bezocht in meer dan 14 gevestigde Permacultuur en organische huis tuinen, variërend van 680m2 blokken, tot 32 acres. I &'; schaam me om te zeggen, soms in mijn vroege dagen, zou ik kijk met teleurstelling en zelfs distain op de veggie tuinen ik zag. Ze waren klein, soms gammele, en schijnbaar &'; onproductieve &' ;.

Zelfs als ik een bezoek aan de mede-oprichter van Permacultuur, David Holmgren &'; s tuin, ik was niet &'; t zo onder de indruk als ik had verwacht. Ondanks het feit dat zijn huis was op areaal, zijn werkelijke veggie tuin was slechts de helft van de grootte van mijn oude sub-stedelijke achtertuin in Brisbane

U ziet, ik &';. D zijn geconditioneerd om overvloed gelijk te stellen aan het immense aanbod We zien in de supermarkt, of de schitterende tuinen we zien op tv-shows, zoals de ABC &'; s ' &; Tuinieren Australië &' ;.

Dat &'; s wat een tuin &'; s zou moeten uitzien. Keurige rijen van zaailingen en boordevol tuin bedden vol planten. Geen onkruid in zicht en slechts diepe, weelderige bodem en groene loof morsen. Eten lijkt overal te zijn je kijkt in die het tijdschrift foto's en tv-segmenten

Wat ik &';. Ve tot het besef gekomen, in de afgelopen maanden op mijn eigen tuinieren reis, is deze veronderstellingen zijn onjuist en misleidend. Zoals de moderne consument, wij &'; re gewend aan een sla als alleen dat, een sla. Als je het mee naar huis van de supermarkt kan duren een week, als je &'; re geluk

Here &';. S de truc

Wanneer een sla groeit in uw tuin en je kiest. alleen de bladeren die u nodig hebt, als je ze nodig hebt, het blijft groeien!

Dus, in feite, een sla wordt meerdere slasoorten als het &'; s geplant in uw tuin. U &'; re gaan een heleboel meer voedsel te halen uit een sla in de tuin, dan een sla in uw koelkast

Dit is handig om te begrijpen als je &';. Re net beginnen, omdat het betekent dat je don &' ; t hebben veel ruimte om veel voedsel te verbouwen

Ik keek naar mijn achtertuin met argwaan bij meer ervaren tuiniers (mijn vriend Dee Humphreys) zei I &';. d in staat zijn om genoeg voedsel te verbouwen slechts in de achterste hoek. Beoogde ik rijen van gehesen tuin bedden uitstrekt zover het oog reikte over mijn nieuw gekochte 1 ½ . acre blok
ik nog steeds kijken naar de productiviteit van mijn eigen kleine tuin met verbazing

Dinner at Nicola &';. s Place

Vorige week, Chris &'; vriend Jerome en zijn moeder kwam voor het diner. Typisch Frans, ze houden van eten en ze houden om te eten. Gelukkig, kan het een stressvolle ervaring van haastig het voorbereiden van een maaltijd voor gastronomische liefhebber geweest. Het werd een fantastische avond; dankzij mijn onvolmaakt, maar productief, veggie tuin.

Jerome is een wetenschapper, maar zijn passie is voedsel. Dus ik hem gewapend met de secquatures en gingen we op de rug stappen om ons diner te verzamelen. Vijf minuten later werd hij de voorbereiding van een heldere, lichte en heerlijke salade voor ons allemaal om te genieten met een Franse stok (natuurlijk), dompelen kommen van balsamico azijn en olijfolie, en een glas Sauvignon Blanc (na een verrukkelijke groene sap Chris gemaakt met ingrediënten uit de tuin). We eindigden de avond met Pineapple Sage thee (de bladeren waren net buiten de achterdeur geplukt en sijpelde in kokend water) en een blok van 70% donkere chocolade. Het resultaat:. Een eenvoudige, aangename en heerlijke maaltijd

Als ik don &'; t weet wat te hebben voor het diner, ik maak een reis door de achterdeur, kies een paar boerenkool bladeren, een handvol van de raket, sommige citroenmelisse, zuring, basilicum, een paar peultjes, en mijn favoriete Libanese tuinkers, en I &';. heb een enorme salade

Ik heb altijd eindigen met meer dan ik kan eigenlijk eten. En de tuin lijkt alsof het hasn &'; t zelfs aangeraakt

Overvloed doesn &'; t kijkt altijd de manier waarop we verwachten dat het. It &'; s vaak veel eenvoudiger dan onze complexe en competitieve geesten willen overwegen

In dezelfde geest, als je don &';. T leven in een tuin, je verwachten dat er fruit beschikbaar zijn wanneer u dat wilt. Maar natuurlijk, natuur doesn &'; t werken als dat. Seizoenen komen en seizoenen gaat.

Soms is een boomgaard ziet er kaal. De mandarijn bomen zijn dicht bij het einde van het seizoen nu. Er zijn slechts een paar opknoping van de toppen van de takken die ik &'; ll moet een ladder om te oogsten. Daarna heb ik won &'; t enige fruit aan de bomen voor een tijdje

Maar ik weet van vorig jaar, en het zien van de nectarine boom te zetten in mooie bloem en knop, die al snel, heel snel, er zal zijn. !. een overvloed aan nectarines

Natuur weet dat we verschillende nodig

En ze doesn &'; t laat ons eten hetzelfde hele jaar rond. Tenzij, dat is, it &'; s zijn geboend, vergast, of die van de andere kant van de wereld op te stapelen in een supermarkt plank

We &';. Ve geworden dus losgekoppeld van de cycli van de natuur; it &'; s eenvoudig aan een gebrek waar er in feite zien, overvloed:

• Overvloedige gezondheid van de draaiende diversiteit van nutriënt-dichte eten bestellen • Overvloedige plezier observeren van de tijd door het veranderen van de seizoenen (de bladeren hebben bijna klaar te vallen, en de bloesems zal binnenkort uitzien als de Japanse kersenbloesem festival in de boomgaard)
• Overvloedige voedingsstoffen uit het beste voedsel dat we eten
• Overvloedige duurzaamheid zonder verpakking of het verschepen nodig, en eventuele overgebleven gerecycled op het terrein door middel van compostering terug in de bodem

Dus, mijn hoop is dat je &'; mijn woord ll te geloven, en de volgende keer dat u &'; re op zoek naar je 1 x 1 m balkon of uw voorsteden achtertuin, you &'; ll weet dat je kunt groeien overvloedig voedsel voor u en uw gezin. (Kleinere ruimtes zijn gemakkelijker te onderhouden!)

Uw tuin doesn &'; t perfect te zijn, het doesn &'; t heeft enorm zijn, en het doesn &'; t heeft indruk op mij of iemand anders (hoewel ik zal onder de indruk omdat ik &'; ve leerde overvloed met nieuwe ogen te zien) Restaurant  !;