Save the Planet of Eat Toro?

Eerder dit jaar heb ik besloten om vis te elimineren uit mijn dieet. Ik had al gestopt met het eten van vlees van de boerderij van dieren voor de laatste twee jaar, en het opgeven van vis leek de volgende logische progressie.

Mijn ouders waren verbijsterd toen ik hen vertelde.

"Vissen zijn niet echt dieren, "mijn moeder spotte mij. "Ze eigenlijk willen worden gegeten door mensen."

Dit, natuurlijk, is afkomstig van iemand die is opgegroeid in een land waar walvisjacht is nog steeds gaande, ondanks internationale druk om deze traditionele praktijk te stoppen. Toen ik in het buitenland werkte in Japan, zag ik de walvis sashimi en walvissen schokkerig worden verkocht bij de plaatselijke supermarkt, samen met walvisvlees bento boxen trots getoond op een grote treinstation halte langs de zuidelijke punt van de prefectuur Chiba.

Als Shamu en Moby Dick zijn niet lief genoeg om gered te worden van menselijke consumptie in Japan, stel je voor wat dat spelt voor de rest van de onderwaterwereld animalia koninkrijk.

ik bewust mijn no-vis beleid uitgesteld tot na Ik verhuisde terug uit Japan. Ik besloot dat terwijl het elimineren van vlees uit je dieet een aanvaardbaar eigenaardigheid in dit land kunnen zijn, de volledige uitsluiting van vis uit je dieet voelt als het geven van een middelvinger naar de pijler van de Japanse samenleving.

Ik weet dit omdat Ik ben opgegroeid met dit. Ik kan niet denken aan een andere nationaliteit die hun vis eet met dergelijke religieuze ijver als de Japanners doen. Voordat onze vis wordt geconsumeerd met onze smaakpapillen, we zogenaamd neem ze in onze ogen - als kunstwerken die de delicate symfonie van smaak, kleur en samenstelling te voltooien

Onze vis is meer dan onze levensader.. Onze vis werkt op een hoger vlak van esthetiek.

Dit principe is meer duidelijk wanneer je de wereld van sushi te voeren. In mijn zeer korte periode als een sushi serveerster in Los Angeles, onze kaal en chagrijnig sushi-chef geschreeuwd ons altijd we de sushi plateau voor onze klanten op de verkeerde manier. Krijgen dit verkeerd was erger dan opknoping een schilderij van Monet zijn kop.

Never mind dat het merendeel van de klanten waarschijnlijk niet kon schelen. In overeenstemming met de traditie, de specifieke regeling van de sashimi moest openen voordat de beschermheilige als een bloemstuk, met wasabi en gember schar altijd aan de rechterkant van de plaat.

"Het is een schande als we het krijgen verkeerd, "de sushi-chef snauwde me in het Japans als ik messed er een tweede, derde keer. Er zijn weinig culturele delicten slechter in Japan dan het bruto mishandeling van sushi.

Zoals velen van jullie weten, de populariteit van sushi is exponentieel ontplofte op een wereldwijde schaal. In de dagen voor de term "globalisering" was op ieders lippen, sushi gebruikt om een ​​rare delicatesse, de bruto-out vreemde voedsel dat was daar met eend embryo's en aap hersenen zijn. Nu sushi is overal, en zelfs de ingesloten mensen aan de andere kant van de wereld kan het gewoon niet genoeg van krijgen.

Dat is goed voor de boer in Idaho, die een wekelijkse hang naar toro krijgt. Dat is slecht voor onze planeet als geheel.

Onze blauwvintonijn bevolking is nu slechts 10 procent van de bevolking dan het was in 1960. Net vorige maand, behoud groep WWF bekend dat, tenzij we drastisch curve onze overbevissing, de hele soort kan worden weggevaagd in drie jaar.

Natuurlijk, de vraag of Japan kan doen van haar sushi is een microkosmische voorbeeld van de grotere retorische vraag die ieder van ons gezicht, ongeacht waar we wonen of wat we eten.

Kan Amerika doen van haar afhankelijkheid van buitenlandse olie? Kan ontwikkelde landen geven hun out-of-bounds-materiële consumptie van spullen? Kunnen wij onze eigen apathie, onze individuele onverschilligheid voor het ontzettende toestand van onze enige planeet?

Deze vragen zullen niet retorisch altijd. Vroeg of laat, we zijn allemaal gebonden om erachter te komen

Oorspronkelijk gepubliceerd in Pacific Citizen 1 mei 2009
.