Onderzoek naar de voordelen van biologische melk

Superfood of vergif? Rauw of gepasteuriseerd? Organische of conventioneel? Verwen of rantsoen? Een glas melk brengt meer controverse, vragen en verwarring tegenwoordig dan voedingsstoffen doet. Hier is een kaart van het complex gebied van tegenstrijdige theorieën die er in overvloed. Het spoor leidt naar een uitgemaakte zaak:.? Biologische melk heeft geen rivaal

melk of geen melk

JA. Mensen hebben vertrouwd op de melk van herkauwers voor millennia (zo vroeg 8500 voor Christus in Mesopotamië, waar schapen en geiten overvloedig) aan hun behoeften aan calcium, vitamine D en eiwitten te voldoen. Essentieel voor de goede ontwikkeling van jonge kinderen te bevorderen, melk is ook een belangrijke factor in het geven van volwassenen sterke botten en draagt ​​bij aan het verminderen van het risico op darmkanker. Regelmatig verbruikt, vetarme melk helpt lagere cholesterol en het risico van een beroerte en een hartaanval. Rijk aan kalium en magnesium, wordt de melk ook gecrediteerd met het helpen van hypertensie te voorkomen.

NO. Koemelk is ontworpen door de natuur om de groei van pasgeboren kalveren ondersteunen totdat ze bij beweiding leeftijd, niet voor de mens voeden. Volwassenen zijn vooral slecht uitgerust om melk te verteren. Kinderen zijn begiftigd tot de leeftijd van 4 of 5 met lactase, het enzym dat nodig is om lactose (melksuiker) metaboliseren. Lactase activiteit vervolgens af in de volwassenheid, wat leidt tot een verschillende mate van lactose-intolerantie, afhankelijk van etniciteit: er wordt geschat dat 20% tot 40% van de volwassen Kaukasiërs zijn lactose-intolerant, terwijl tot 90% van de zwarten, Indiaanse en Aziaten zijn getroffen .

Cow melk lactose is een groot molecuul dat de optimale gezondheid van jonge kinderen waarvan de lactase is ontworpen om moedermelk te metaboliseren compromissen. Veel studies verbinden de consumptie van koemelk allergieën, oor en tonsillaire infecties, bedplassen, astma, intestinale koliek, intestinale irritatie, intestinale bloeden, bloedarmoede en diabetes. Bij volwassenen, lijken de problemen gecentreerd meer rond hart-en vaatziekten en artritis, allergieën, sinusitis, zelfs leukemie, lymfoom en kanker

Tot slot, “. Elke slok [melk] bevat groeihormonen, vet, cholesterol, allergene eiwitten, bloed, pus [witte bloedcellen], antibiotica, bacteriën en virussen &" ;, in de woorden van Robert M. Kradjian, MD, een vocale tegenstander van melk, in een ongesluierde verwijzing naar salmonella, listeria, E. coli, en stafylokokkeninfecties die zijn terug te voeren op melk (rauw of gepasteuriseerd) gedurende de recente geschiedenis.

Raw of gepasteuriseerd

Milk fans tegen Dr. Kradjian &';?. argument met twee wederhoor posities

Aan de ene kant, ze beweren dat pasteurisatie en ultra-pasteurisatie, ! Niet zo snel &"; processen die de melk kort om bacteriën en ziektekiemen te doden te verwarmen, zijn juist bedoeld om dergelijke epidemieën

&ldquo te voorkomen, waardoor de melk schoon en de consumptie-ready; reageert de voorstanders van rauwe melk, aan het andere uiteinde van het spectrum. Melk is de perfecte voedsel, ze beweren. Tot het punt dat, volgens hen, zou het mogelijk om te leven als een &'; s slechts eten gedurende één &'; s het leven. Enkele voorwaarden moeten strikt worden voldaan, echter:

* om gezond te zijn, de melk moet worden intact geconsumeerd, zoals het werd ontworpen door de natuur, vers van de koe &'; s uier, vol met alle enzymen en voedingsstoffen ( inclusief “ goede &"; bacteriën) dat de juiste metabolisme en de spijsvertering te garanderen. Door middel van warmte, de pasteurisatie proces vernietigt de enzymen en de meeste vitamines, vandaar de problemen meestal aan de kaak gesteld door de anti-melk menigte. Raw is waar het &'; s bij
* ongepasteuriseerde gezonde melk uiteraard vereist gezonde koeien, het eten van een gezonde voeding en het leiden van een gezonde levensstijl:-weiland verhoogd, gras gevoed en gespaard van de antibiotica en de groei-hormonen die de gigantische kuddes overkomen. industriële melkveebedrijven. Met andere woorden, gezonde rauwe melk noodzakelijkerwijs biologische landbouw praktijken die slechts kleine operaties kunnen bieden integriteit.

Merk op dat rauwe melk is niet legaal beschikbaar in alle 50 staten. Kijk hier om te zien of en hoe je het kan kopen
Canada verboden de verkoop in 1991 op het terrein van bescherming van de volksgezondheid en mdash;. Die ' doesn &; t voorkomen dat de fans van het krijgen van het sinds het drinken van het wettelijk is toegestaan ​​

Biologische of niet?

Consumenten gevangen op dit laatste argument vroeg op. Zelfs als veilig gepasteuriseerd, redeneerden zij, melk moet gezonder worden wanneer geproduceerd door gezonde, gelukkige koeien in plaats van opgesloten dieren die zijn gevuld met pesticiden beladen voer, antibiotica en kunstmatige groeihormonen (let op dat de Verenigde Staten is in de minderheid onder de geïndustrialiseerde naties door het gebruik van synthetische groeihormonen om kunstmatig te stimuleren de productie van melk in de melkveestapel, de praktijk is verboden in Canada, Japan, Australië, Nieuw-Zeeland, en in de 27 landen van de Europese Unie). In de afgelopen tien jaar heeft de biologische productie melk genoten van een van de snelste groei van alle biologische landbouw segmenten, ondanks een steile prijs premie (tot twee keer zo veel) gerechtvaardigd door de relatief hogere productiekosten van kleinschalige operaties.

Wat begon steeds gecompliceerder wanneer sommige industriële melkveebedrijven, gelokt door de belofte van deze opkomende markt, geprobeerd om de strijd te voeren met het oog op hun marges te verbeteren. De enige manier om dit te bereiken is door middel van het buigen van de biologische label eisen om zo een zo klein productiekosten stijging mogelijk te maken. Deze strategie opgenomen houden enorme kuddes (duizenden koppen), waardoor ze een strook van ruwe vuil als een manier om te voldoen aan de “ beweiding &"; eis en voederen graan. Onder de regering-Bush, de USDA nooit de moeite genomen om zijn eigen regels af te dwingen.

Tegelijkertijd de melk lobby PR machine ging in actie, ondersteund door organisaties zoals het Center for Global Food Issues (CGFI), kleineren de beweringen dat “ biologisch &"; melk gehouden hogere voordelen voor de gezondheid dan “ regelmatige &"; melk. Studies verschenen aan te tonen dat er geen verschil in voedingswaarde en dat de genetisch gemanipuleerde groeihormoon BST, ontworpen om de melkproductie te verhogen is onschadelijk voor de consument natuurlijke groei-hormonen die normaal bij melk.

Het publiek groeide in de war over wat “ biologisch &"; eigenlijk voor staat en of de prijs premie gerechtvaardigd is. In 2008, het Cornucopia Instituut publiceerde een scorecard dat het licht werpt op de praktijken van 110 zuivel merken van biologische melk en wordt nog steeds beschouwd als de beste referentie beschikbaar voor de consument.

Het publiek scoorde een overwinning in 2010 toen de USDA gepasseerd nieuwe regelgeving, met ingang van afgelopen juni, ontworpen om de beperkingen op melkveebedrijven eisen vast aan de biologische label te verdienen. Het belangrijkste is dat herkauwers 30% van zijn droge voedselinname van weiden, wat inhoudt dat ze moeten voeden in een weiland ten minste 120 dagen per jaar moet verkrijgen. Bestaande biologische bedrijven hebben tot juni 2011 te voldoen.

En last but not least, een studie gepubliceerd in januari 2011 door de Universiteit van Newcastle lijkt een einde te hebben gemaakt aan de razende wetenschappelijk debat over melk. Conclusie: organische troeven, in het belang van uw gezondheid en de koeien &' ;.

Dit zijn enkele honderden tips die u kunt nemen om van “ groen &"; uw levensstijl en bijdragen aan een gezondere planeet. Neem je gratis beoordeling van GoingGreenToday en ontvang uw aangepaste plan van aanpak op maat van uw huishouden, met tips, links en gemakkelijke toegang tot een schat aan middelen

Klik hier om je gratis evaluatie te nemen:. Http: //www . .goinggreentoday.com /gezonde-familie