Genieten van Wild Foods: Meer Herbal favorieten

Wild voedingsmiddelen zijn een vorm van voedsel nagelaten om ons te genieten, gratis. Geniet van de volgende kruiden, specerijen en wilde voedsel regelmatig in uw wekelijkse menu's en ontdek hoe leuk het is om gezond en zelfvoorzienend te voelen

Ginger
Ginger isn &';. T iets wat velen van ons groeien, als het is een strikt tropische plant die veel warmte, zon en vocht nodig heeft. En hoewel we soms knoestige kunnen ontdekken, kleine wilde gember wortels, ze zijn maar weinig tussen en niet iets wat de meeste kruidendokters moedigen het gebruik van veel. Maar gelukkig zijn we geluk om de heerlijke geteelde gemberwortel vinden in bijna elke groente markt, en het goed houdt. Ongelooflijk veelzijdig en genoten in een breed scala van de wereld en' s top keukens, gemberwortel voegt warmte, kruiden, en een ongelooflijk diepe toon geen voedsel

Ginger &';. S warmte eigenschappen maken het een prachtige geneeskunde (die we &'; ll leren over in het artikel Holly &'; s Top Tien geneeskrachtige kruiden), maar voor ons doel hier — die culinaire &mdash zijn, wij &'; ll. te bespreken hoe om ervan te genieten als voedsel en drank

Chop ginger grof te voegen aan stirfries of aan vele Thaise gerechten. Maak een sterke gember thee en het gebruik van half thee en half water bij het koken van rijst voor een oosterse maaltijd. Gooi een stukje gember in de bonen, terwijl zij en' re inweken of pre-koken, aangezien dit helpt hen beter verteerbaar. Candy gember plakjes door ze licht stomen en vervolgens dompelen in een eenvoudige suikersiroop.

Tot slot, en genieten van gemberwortel thee. Beste gemaakt van gedroogde gember (met schillen op), deze thee is sterk, verlevendigen en parmantig. Steile een theelepel gedroogde gehakte gember met een kop kokend water gedurende 5-10 minuten. Zeef en voeg honing en /of citroensap (in de winter) of voeg honing en /of muntblaadjes (in de zomer). Wees bereid om actief te zijn na het drinken van het!

Oregano
Zijn we afgelopen 10 nog? Misschien wel, maar ik kan van &'; t stoppen. Er zijn zoveel prachtige eetbare planten die klaar om te worden berecht en genoten zijn. Griekse oregano is één, en it &'; s zo makkelijk om alles wat je hoeft te doen is te gooien in een paar zaden in de tuin en val je &' groeien; ll worden onkruid-afranseling u &'; re weg door de dichte, weelderige, mediterrane geurende oregano patch

Het vereist zandige, goed gedraineerde grond dat &';. Ook is enigszins rijk, met de volle zon, maar het verdraagt ​​schaduw. Klinkt tegenstrijdig? Het is, simpelweg omdat oregano graag vrijwel elke leefgebied ten zuiden van de Arctische en ten noorden van de Zuidpool groeien.

Culinair, Griekse oregano (die verschilt van de Mexicaanse oregano) geeft pizza die smaak van Italië en leent Pikant pasta saus die pit we allemaal verwachten van tomaten. Vers gebruikt, maakt het een mooie aanvulling gestrooid op uw favoriete Romeinse gerechten, maar de echte smaak komt na de oregano bladeren worden gedroogd. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking en gebruik binnen een jaar.

Ik moet waterkers simpelweg omdat het deed me de gunst dit late winter van het zijn de eerste wilde plant om zich te presenteren voor mijn eetbare plezier te noemen. Ik vaak genieten van waterkers, maar don &'; t beschouwen het als een van mijn top tien, maar blijkbaar wil worden opgenomen in deze lijst, dus ik &'; ll. Verplichten

Waterkers is een cress, een lid van de mosterd familie , dat is waarom het vertoont die bekend zijn scherpe, mustardy smaak. Alle cressen zijn eetbaar, maar ze verschillen in hoe bitter ze zijn; sommige zijn zo bitter dat zelfs met meerdere boilings en changings-of-water, ze nog steeds niet kan worden gegeten. Maar waterkers siert ons met scherpe tanginess zonder veel bitterheid, en it &'; sa vreugde knip de nieuwe groei, weg te spoelen de slakken, en knabbelen die heldere scherpte in de vroegste dagen van de lente. Kijk voor waterkers waar het water staat op de grond: moerassen, brede kreken, en ondiepe vijvers. Het houdt niet alleen zijn voeten nat te houden, zoals vlierbessen, maar haar hele lichaam nat.

Gebruik waterkers in verse salades of als Munch pick-me-up tijdens de dag, rechtstreeks uit de vergiet je gewassen in.

Rode Klaver
rode klaver is een vaste favoriet bij zowel volwassenen als kinderen, popping up zijn zoete hoofd op de rand van elke weide en veld. Hoewel zijn neef witte klaver zelden wordt gebruikt in culinaire toepassingen of in de westerse kruidengeneeskunde, is rode klaver (Trifolium pratense) gewaardeerd, mede omdat het een echt heerlijk tisane, en deels omdat het een virtuele medicijnkastje op zich.

Om rode klaver &' genieten; s unieke talenten, oogst enkele handenvol van de toppen — de bloesem plus de drie kleine groene bladeren direct onder hen. Voor een licht zoete tisane of lichte thee, brouwen een handvol bloesems met 1 kopje water voor 5-8 minuten; zoeten met een vleugje van klaver honing indien gewenst. Kinderen zijn dol op deze thee omdat het is zoet en licht geurend; volwassenen hou ervan omdat het is rustgevend en regeneratieve. In feite is rode klaver als een alternatief of een adaptogene kruid, wat betekent dat het helpt het lichaam aan te passen aan de stress en de manier waarop het reageert op prikkels van buitenaf te veranderen.

Shred verse bloemen in uw salades en op vers fruit en vanille ijs crème. Probeer dompelen grote verse bloemen in een chocoladesaus ze manier waarop je aardbeien doen. Verscheur de bloesems in een vat van chocolade, voeg indien gewenst, en verspreid op een vel bakpapier op een bakplaat amandelen. Plaats deze in de koelkast voor een uur, dan breken of snijden in bars of schors. Geniet!

Dandelion
En natuurlijk, het laatste eetbare is eigenlijk op de top van mijn lijst, één van de mooiste en belangrijkste kruiden ik kan noemen, en een van degenen die ik gewoon moet omvatten met mijn voorjaar maaltijden. Paardenbloem greens zijn heerlijk bitter, scherp, knapperig, lekker, en helder. Ze bieden een diepte van smaak, dat, naar mijn mening, wordt alleen geëvenaard door gecultiveerde knoflookolie Rabe

Dandelion greens kan natuurlijk worden rauw gegeten, daar waar je &';. Re staan ​​in de tuin, of waar u uit de auto tussen de weg en het huis. Natuurlijk u don &'; t spuiten uw tuin, dus tenzij ze &'; ve de onfortuinlijke bezoeker van de familie hond, ze moeten goed zijn om te eten. Het vroege voorjaar paardebloem greens zijn bitterder dan hun bladeren vallen (dezelfde plant verschillende oogsten) en zijn gezamenlijk bekend als “ voorjaar bitters &"; of reinigingsmiddelen, omdat ze de lever en helpt de lever zijn werk doen van het verwijderen van giftige stoffen en het reinigen uit een lange, trage winter. Rauwe paardenbloem greens bieden ijzer, toxine het verwijderen van ondersteuning voor de lever, en tal van mineralen om ze een eerste keuze voor uw diner te maken.

U kunt ze ook koken. Ze don &'; t moet veel — slechts een swish rond een hete koekenpan en ze &'; re klaar om te worden besprenkeld met azijn. Of boven uw pizza met gehakte paardebloem greens en voeg geitenkaas en knoflook, champignons en wat je beschikbaar hebt. Dit maakt een uitstekende verandering van spinazie pizza en geeft een vrijmoedigheid die wij don &'; t vaak verwachten. Ik heb ook hak paardebloem greens en gooi ze in met pasta of saus vlak voor het opdienen, zodat ze licht verwelkt en zacht, maar niet volledig gekookt
.