Mei: Azijn Maand_milieu en groen wonen

Mei: Azijn Maand

"Het is beter om te worden bewaard in azijn dan te rotten in honing."
--E. Cobham Brewer

Hoewel de fijne mensen in Roslyn, South Dakota houdt een Internationaal Azijn Festival in juni, mei is eigenlijk National Vinegar Maand. , Het - maar als je dat doet maken naar Roslyn in de tijd, zul je een machtig mooie kleine stad parade bestaande uit de Roslyn fanfare, kinderen verkleed als augurken, de Roslyn Brandweerlieden (het beste deel in mijn mening) te zien man die alle van de gemeentelijke gazons (oke, hij is vrij te zwellen), door paarden getrokken koetsen, tractoren, tractoren en zelfs nog meer tractoren en de Dag van de Provincie Veteranen maait wordt getrokken door - jawel - een John Deere tractor. De festiviteiten omvatten ook de bekroning van het Royal Court Vinegar (een zure kijken veel), kookdemonstraties en eten in de natie de enige Vinegar Museum.

Azijn, van de Franse vertaling betekent "zure wijn," kan worden geproduceerd uit allerlei vruchten, bessen, meloenen, kokosnoot, honing, bier, ahornsiroop, aardappelen, bieten, mout, granen en wei. Maar de fundamentele proces ongewijzigd blijft, ongeacht wat de oorspronkelijke bestanddelen - eerst een gisting van suiker aan alcohol, en vervolgens een tweede go-round met azijn. Viola! Azijnzuur (aka azijn) is geboren

Of rijst, rode wijn, gedistilleerd witte balsamico of appelcider, de overweldigende essentie van azijn jaar, de meesten van ons, is altijd hetzelfde -. Scherp, taart en bijten. Maar in vergelijking ene naar de andere, de subtiele en niet-zo-subtiele smaken zijn zeer verschillend en zijn net zo gevarieerd als goed en niet-zo-fijne wijnen zijn.

Azijn is rond elk geloof al duizenden jaren, en, zo lijkt het, gelijkenissen verwijzingen ernaar, of het confucianisme, het boeddhisme, taoïsme en het christendom. Wanneer en hoe hun godheid of volgelingen gereageerd op de scherpe smaak van azijn werd vervolgens overdrachtelijk gebruikt als een symbolische weergave van het leven en de situaties.

De Ouden struikelde over de veelzijdigheid van azijn waarschijnlijk 10.000 jaar geleden. De Babyloniërs gebruikten het als medicijn, en gemengd het ook met kruiden om de smaak van hun maaltijden. De Romeinen dronken het als drank. Cleopatra opgelost parels erin om te bewijzen dat ze kon een fortuin verslinden in een enkele maaltijd. (Dames, alsjeblieft niet proberen dit thuis!) Bijbelse verwijzingen laten zien hoe het nog werd gebruikt voor zijn kalmerende en helende eigenschappen en zo recent als de Eerste Wereldoorlog, was azijn nog steeds gebruikt om wonden in de slagvelden te behandelen.

Susan B. Anthony, aangeduid als de "azijn" van het vrouwenkiesrecht beweging was agressief, uitbundig, dartel, pittige, een vechter, en een no-nonsense beetje vrouw, die alle klassieke kenmerken weergegeven van zijn vol " pissen en azijn. " De vroegste vermelding van die termijn echter, is vanaf 1938 in John Steinbeck, The Grapes of Wrath:

Azijn? Waarom ben ik schrijven over azijn? Goed. . . niet omdat het nieuwbakken, of op welke wijze dan ultra-modern. En het kan niet verward worden voor iets dat de state-of-the-art, of pogingen om up-to-the-minute of high-tech. Maar wat het is, is een zeer betaalbare en super-safe eco-reiniging nietje we allemaal moeten vertrouwd te raken met. Gedestilleerd witte azijn eenvoudig neutraliseert alkalische zepen, moeiteloos breekt hardnekkige urine geur, snel poetst lakleer, direct verwijdert statisch vasthouden van kleding, perfect reinigt spiegels en glas, gewoon ontgeurt de lucht, moeiteloos poetsmiddelen chroom, zorgvuldig verwijdert zeepresten en hard water vlekken , betrouwbaar reinigt uw automatische infuus koffiezetapparaat en, in een snuifje, zelfs liften ongeluk gemorst witte lijm. Dit 10.000 jaar oude elixir is een modern-dag schoonmaken wonder!

Er wordt gezegd: "Je vangen meer vliegen met honing dan met azijn." Dus wees een schatje en gewoon schoon met de zure dingen. Bewaar het in een afgesloten container volle sterkte, verdunnen 50/50 met water in een gerecycleerde spuitfles voor dagelijks gebruik, of meng 1 eetlepel in 1 liter water in een ander gerecycleerd spuitmachine voor een geweldige glazenwasser. Er is nooit een behoefte aan koeling. Houdbaarheid azijn is eeuwig.

Niet jezelf in een augurk door te laten azijn Maand aan je voorbij gaan. Er zijn 1001 gebruikt voor haar andere dan dressing een salade - dus waarom niet de uitvinder van de 1,002nd milieuvriendelijke manier om azijn te vieren voor jezelf