Smakelijke Schimmel

Deze week breng ik u de eerste in een twee stuk met betrekking tot deze fijne schimmel frequenters van onze bossen - de champignons. Het eerste deel betreft de eetbare van hun verwanten die je moet uitkijken voor op uw volgende boswandeling. Natuurlijk onze magere lijst van vijf doesn &'; t goed voor zelfs 1% van de rassen die peper onze kostbare eilanden. Dat is waarom, uit angst voor een rechtszaak zo veel als iets, volgende week &'; s redactie zal zijn toegespitst op hun meer snode neven! Met het breaking news dat een paar in Australië zijn onlangs gedood door het eten van giftige paddestoelen ze aanzagen voor eetbare, is het van vitaal belang om ervoor te zorgen dat je de juiste exemplaren identificeren voordat je ze eet. Indien mogelijk neem een ​​goede geïllustreerde gids wanneer je foerageren, om zeker te zijn

Vijf Eetbare Britse Fungi:.

1. St. George &'; s Paddestoel (Calocybe gambosa)
In weleer zou je verwachten dat deze soort in het begin tot half april echter te vinden, met de warme vochtige bronnen die ons sierden in het laatste decennium, hebben ze de neiging om een ​​week te komen of zo later. Het St. George is herkenbaar voor zijn roomwit tot geel stam, kieuwen, zeer mollig en stout lamp en lichte komkommer geur. Zij zijn het best gewoon gebakken in boter en bezeten zijn van een afzonderlijke vlezige smaak die zal toenemen met de leeftijd. Zorg moet worden genomen om het niet te verwarren met de zeer giftige &'; Inocybe erubescens &' ;, die een meer prikkelende fruitige geur en kneuzingen rood heeft.

2. Chicken of the Woods (Laetiporus) Inloggen Deze productieve soort kan worden gevonden uit het begin van mei en vaak groeit in enorme Thatches tot 10 kilogram. Als het lokaal groeit, moet je geen moeite in het spotten van het te hebben als gevolg van de levendige kleuren. Kijk uit voor grote boom gebonden kneuzingen, fel oranje kleur en geel onderzijde bezaaid met kleine poriën, maar als de kleuren lijken vervaagd dan zal dit de plant &' te geven; s vergrijzing en de kans op een onsmakelijke maaltijd. Je moet ook alle exemplaren gebonden aan Yew of Eucalyptus bomen aangezien deze combinatie kan vaak smet de schimmel en maken het giftige te vermijden. Tot slot, vermijd het eten van grote porties of ten dienste van de plant om jonge kinderen ondanks zijn rijke smaak, zijn er verspreid rapporten dat zij beschikt over hallucinogene bijwerkingen.

3. Cantharellen (trechter cibarius)
Hoewel dit de zeldzaamste toevoeging aan onze lijst kunnen zijn, it &'; s niet zo smakelijke voeding als een aantal van de andere genoemde soorten, maar het is zeer rijk aan vitaminen C en D en ook kalium. Herkenbaar zijn ongebruikelijke fluit-achtige vorm, geel tot oranje kleur en kieuw-achtige richels onder de kap, is het zeer gemakkelijk te vinden in een dennenbossen. Het zal een aromatische en subtiele levensmiddel te verschaffen, hoewel het zogenaamd beter benut als wodka smaakstof! Wij raden het als een ingrediënt in een eenvoudige pasta gerecht, zodat het niet te overmeesteren.

4. Giant Puffball (Reuzenbovist)
Met het einde van de winter moeten we de Puffball degraderen naar volgend jaar &'; s plukken, zoals ze bekend te zijn op hun best in de maanden oktober tot en met september. Echter, een intact, eetbare exemplaar is ook een van de meest gewaardeerde vondsten van de &'; &' ;. shroomaphile Gewoonlijk ergens groeit tussen een paar centimeter en meer dan een meter in diameter, zullen deze bolvormige witte bollen te breken uit hun stengels op rijping en rol de bosbodem voor maximaal twee jaar vrijgeven sporen! Om u &' te waarborgen; ve hit goud, halveer de fruit en kijk voor elke gele of groene vlekken, als zij en' re afwezige dan - run Charlie! Lopen de hele weg naar huis voor slechts zuiver wit vlees en tijdig gebruik zorgt voor een smakelijke maaltijd. De middelen van de voorbereiding zijn vrijwel eindeloos als ze kunnen worden in blokjes gesneden als conventionele paddestoelen, saut en eacute; red., Gepureerde soepen en bouillons of gesneden dik, bedekt met broodkruimels en gebakken steaks te begeleiden

5. Oesterzwammen (gewone oesterzwam)
Dit kan worden genoemd &'; de evergreen &'; van eetbare paddestoelen als, hoewel hun hoogtijdagen neiging om rond te midden winter vallen, vooral na een zware vorst, ze kunnen worden gevonden op elk moment van het jaar, vooral verbonden aan hardhout bomen. Het dankt zijn naam aan de vorm van de witte, grijze of bruine pet en vaak geuren van anijs. Het is het beste geschikt voor roerbakken
.