Varkensvlees. Greening the Other White Meat

In onze blogging reis door alledaagse dingen, hebben we bedekt uw ochtendroutine - van training om te douchen, van koffie tot hokje

Nu is het lunchtijd, baby. Panda Garden. Porky goedheid. . Mooshu stijl

De "andere witte vlees" in uw meeneem container valt achter rundvlees en kip in de Amerikaanse consumptie, maar we doen varken op varken - gemiddeld elk van ons verbruikt £ 51 van Wilbur per jaar. Dat vertaalt zich in grote impact op onze water en lucht.

Door de hoge verscheidenheid van bacteriën, wormen en andere ongewenste in varkens vlees, en als gevolg van de snelle verspreiding van de ziekte potentieel overvolle varkensbedrijven, zware doses antibiotica worden routinematig toegediend. Diezelfde drugs belanden in je lichaam via afval streaming in onze watervoorziening, en via die Mooshu varkensvlees te gaan. Andere bijgerechten die u misschien niet hebben besteld bevatten groeihormonen om vlees-zware vee en vaccins geïnjecteerd om winst te beschadigen ziekte te voorkomen stimuleren.

De overvolle piggies dragen ook bij aan de klimaatverandering door de uitstoot van methaan luchtvervuiling, ook wel bekend als scheten.

Maar de echte travestie van varkenshouderijen, zoals je misschien hebt gehoord, is de bijdrage van gevaarlijke fosfaat en nitraat niveaus om onze watervoorziening. Grote, corporate varkensbedrijven zijn huis naar diepe vaten onnoemelijke ton varken crap, genaamd "lagunes," die regelmatig overstromen of sijpelen verleden onvoldoende voering in de aarde. De slechte dingen in varkensmest wordt geassocieerd met maagkanker, bloed zuurstof aandoeningen en andere gezondheidsproblemen kwalen

We zullen niet in de ethiek van het eten van vlees om te beginnen gaan -. Gisteren hebben we genoten van een hartig ham cheesecake met rode peper gelei, de pre-blokjes ham die heerlijke nog van onbekende oorsprong. Maar in de regel, proberen we ons vlees inname te beperken en het kopen van lokale boeren die vee humaan (sommigen zeggen dat er geen humane manier om een ​​dier voor de slacht te heffen), hormoon-vrij en met minimale of geen antibiotica te verhogen. Grote, corporate varkensbedrijven zijn verantwoordelijk voor het grootste deel van milieudelicten van deze industrie.

Niet alle bedrijven zijn, um, varkens. Burrito marskramer Chipotle krijgt haar varkensvlees uit ranches in Californië en het Midwesten dat verhogen antibiotica-vrije varkens gevoed vegetarische diëten en vrij kunnen grazen. Het restaurant's website bevat video's op hun varkensvlees bronnen - zeker de moeite waard te kijken Paul Willis praten over zijn milieuvriendelijke Iowa bediening. (Simran bezocht deze boerderij en zag de kleine biggen en hun mama's. Zo zoet als ze waren, de reis haar niet ontmoedigen dineren op varkens maar wist te overtuigen dat haar varken-outs moest duurzaam zijn.)

Goedkoop, verantwoordelijk vlees opties die er zijn, zodat u beter over wat er tussen je stokjes te voelen.

Spreken van eetstokjes, zullen we ze uit elkaar te breken volgende keer.
Inloggen Deze bericht is geschreven door

Sarah Smarsh

en

Simran Sethi

. Dankzij de

Universiteit van Kansas School voor Journalistiek

en Lacey Johnston voor onderzoek hulp
.