Hoe je een goede communicatie Zorg ervoor in de afdeling Stewarding

Om een ​​goede doorstroming in het restaurant, met name in de keuken, die het hart van de vestiging te hebben, moet er een goede communicatie binnen de Stewarding afdeling. Goede communicatie wordt bereikt door het informatiebord dat is waar informatie gemakkelijk wordt verspreid naar de rest van het personeel, en het wordt ook bereikt door de verschillende vergaderingen die de stewards zijn verplicht om bij te wonen.

De Information board

In de eerste plaats is het noodzakelijk dat het ministerie Stewarding hebben een informatiebord waar de informatie goed kan worden verspreid. Ten tweede moet het informatiebord worden gevestigd in een plaats waar het gemakkelijk wordt gezien en net zo gemakkelijk bereikbaar met de Stewarding stafafdeling. Laatste moet worden herhaald aan het personeel, dat het hun plicht is om regelmatig te controleren het informatiebord om zo houden zich bijgewerkt op de status en gebeurtenissen van de afdeling.

Wat moet het informatiebord bevatten ?

Het informatiebord moet worden opgedeeld in verschillende secties. Het moet de algemene berichten hebben, en dit moet berichten vanuit het hotel management zelf als van de andere afdelingen bevatten.

Er moet ook een gedeelte voor berichten gericht voor het eten en drinken afdeling zelf, in het bijzonder zijn voor de Stewarding afdeling. Afgezien van de berichten, moet dit gedeelte ook de werkroosters van het personeel bevatten.

Een ander deel in het informatiebord moet worden bestemd voor dringende berichten en nieuwe berichten. Dit moet zeer prominent op het bord, en personeel moet er een gewoonte van om dagelijks te controleren op nieuwe en dringende boodschappen om zo houden zich bijgewerkt maken

Tot slot, een sectie voor “. Anderen &"; moet worden gegeven. Hier standaard boodschappen van de dag wordt gelegd.

De informatiebord is zeer belangrijk, en als zodanig dienen steeds geactualiseerde gegevens. Nu, de plicht om regelmatig het informatiebord actualiseren rust op de verschuiving leider &';. Schouders

Elke nieuwe, in het bijzonder urgent, berichten op het informatiebord moet worden besproken of verspreid naar de rest van de afdeling tijdens hun stewarding dagelijkse briefing evenals bijeenkomsten.

Dagelijks Stewarding Briefings of Vergaderingen

Zoals hierboven vermeld, dagelijkse stewarding briefings evenals vergaderingen zijn ook belangrijke aspecten van het waarborgen van een goede communicatie . Er moeten briefings en vergaderingen per shift om een ​​goede verspreiding van de nieuwe informatie te verzekeren, en in aanwezigheid van het personeel moet verplicht worden gesteld.

Maar de beslissing over andere bijeenkomsten zoals wekelijkse stewarding bijeenkomsten hangt af van de chief rentmeester of het hoofd van de afdeling Stewarding. Opgemerkt wordt echter dat de chief steward heeft nog steeds te coördineren met het eten en drinken het management in dit opzicht, vooral als het is voor trainingsdoeleinden.

Er zijn een aantal redenen waarom de dagelijkse stewarding briefings en vergaderingen gedaan. Voor één, het is gedaan om een ​​betere controle en het beheer van de service bereidheid. Twee wordt gedaan om het personeel van hun dagelijkse activiteiten te herinneren en informatie zoals interne informatie, etc. Drie verspreiden, wordt ook gedaan om ontwikkeling. Dit kan ook het delen van tips en adviezen voor een betere dienstverlening en de resultaten.

De persoon die voert dagelijks stewarding briefings kan ofwel de chief rentmeester, assistent rentmeester, of de verschuiving leider. De lengte van de dagelijkse briefings Stewarding moet minstens vijf minuten. Er dient een dagelijkse briefing kalender voor elke dag, en deze kalender heeft een tweeledige functie. Een daarvan is om te dienen als leidraad voor de persoon die de vergadering zal houden, en twee is de informatie gemakkelijk toegankelijk is voor de rest van de medewerkers maken
.